Как правильно разморозить рыбу и рыбное филе
Редкая хозяйка так делает.
В магазинах сплошь и рядом продают замороженную рыбу. Это вроде и хорошо, ведь тушки уже готовые. Чистить и потрошить их дома не нужно. Но вот незадача: начинаешь жарить, а филе расползается по сковороде.
Первая мысль — этой рыбе сто лет в обед. Но чаще такое происходит из-за неправильной разморозки. Выньте тушки из пакета, переложите на тарелку и поставьте на нижнюю полку холодильника.
Если хотите сделать это в воде, то ни в коем случае не в горячей. Разведите две столовые ложки соли в двух литрах воды и положите в этот раствор тушки. Для филе вода не подходит, потому что на вкус оно станет хуже.
И самое главное. Никогда не размораживайте рыбу до конца. Тогда ее проще будет порезать, да и на вкус она получится сочнее.