Окончила филфак, работала в самых разных СМИ. Корректором в газете, редактором на радио и ТВ, в онлайн-изданиях.
Сейчас пишу новости, а в свободное время занимаюсь фуд-фотографией и создаю арты в нейросетях.
Настоящая находка для тех, кто на диете.
Хлеб не обязательно калорийный. В США невероятно популярен рецепт без муки. Его обожают те, кто следит за фигурой. Для приготовления понадобятся всего три ингредиента и полчаса времени.
«Резиновой» выпечку точно не назовешь.
Часто попытки заменить сливочное масло в тесте оборачиваются провалом. Оно получается слишком постным, жестким и невкусным. Но только не на основе этого ингредиента: попробуете и будете печь с ним снова и снова.
Если сливочного масла нет или вы не хотите его добавлять, используйте творог. Обезжиренный брать не стоит, потому что рассыпчатым тесто не получится.
С этой хитростью он точно не превратится в блин.
В духовке бисквит может выглядеть пышным и воздушным. Но стоит достать, как он оседает на глазах и выглядит гораздо хуже. Причин может быть много, но о главной знают не все.
Важное правило пышного бисквита, который не опадет, касается температуры. Из раза в раз многие хозяйки выставляют неправильную: в результате выпечка становится плоской.
Берите хитрость на заметку.
Как обидно бывает, когда торт, над которым трудились несколько часов, разваливается прямо под ножом на глазах у гостей. После таких сюрпризов даже печь ничего не хочется. А ведь неприятности можно было избежать.
Профессиональные кондитеры режут нежные торты и бисквиты специальным инструментом, струной. Конечно, вряд ли она найдется на обычной кухне. Но ее можно спокойно заменить тем, что есть практически в любом доме.
Домашние будут все время их просить.
Картошка и жареный лук кажутся идеальным сочетанием для начинки вареников. Но только до тех пор, пока вы не попробуете другую, с неожиданным ингредиентом. Обычно его используют как самостоятельную начинку.
Оторваться от него невозможно.
Казалось бы, рецептом борща никого не удивишь. Ну что нового туда можно добавить? Однако те, кто пробовал его на Кавказе, точно не согласятся со скептиками. Секрет — в двух ингредиентах. С ними борщ получается наваристым, сытным и невероятно вкусным.
Хозяйки кладут в борщ баклажан и горький перец. Первый придает более насыщенный вкус, а второй — приятную остроту.
Многие ведутся на этот трюк.
Приятные мелочи в виде конфеты или жвачки, которые приносят вместе со счетом, мы считаем заботой заведения о гостях. На самом деле владельцы кафе и ресторанов преследуют собственные корыстные интересы.
Домашние потребуют добавки.
У каждой хозяйки есть маленькие хитрости, как сделать котлеты вкуснее. Немки, как и россиянки, кладут в фарш и лук, и хлеб. Но они добавляют еще и популярную приправу, которая делает вкус пикантнее.
Обязательно засекайте время.
Сварить яйцо — куда уж проще, думают начинающие кулинары. Но на деле все оказывается гораздо сложнее. То желток получится странного цвета, то скорлупа потрескается. А все потому, что единицы знают об этих правилах.
Популярный трюк с добавлением соли в кастрюлю часто не срабатывает, и яйца все равно трескаются. Чтобы этого не происходило, нужно следить за интенсивностью кипения. Оно должно быть совсем слабым. И тогда скорлупа останется целой.
Эта хитрость сэкономит кучу времени.
Часто рассол от съеденных солений просто выливают, и зря. Его можно использовать еще раз и убить двух зайцев. Если прибережете, сэкономите время и деньги.
С его помощью можно сделать быстрые соленья. Для этого процедите и доведите до кипения старый рассол. Затем залейте им свежие овощи, сложенные в стерилизованную банку.
