Почти все ошибаются с температурой выпечки бисквита: в итоге он оседает
С этой хитростью он точно не превратится в блин.
В духовке бисквит может выглядеть пышным и воздушным. Но стоит достать, как он оседает на глазах и выглядит гораздо хуже. Причин может быть много, но о главной знают не все.
Важное правило пышного бисквита, который не опадет, касается температуры. Из раза в раз многие хозяйки выставляют неправильную: в результате выпечка становится плоской.
Считается, что оптимальная температура в духовке для бисквита — 180 градусов. Но это не так. Кондитеры советуют выпекать его при 150 градусах.
Держать бисквит в духовке нужно приблизительно 35 минут. Здесь все зависит от его размеров. Маленькому потребуется немного меньше времени, а большому — наоборот.