Это блюдо не может не понравиться.
В ресторанах картофельное пюре всегда нежное, воздушное и пышное. Кулинары добиваются такого эффекта не только «особыми» ингредиентами.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» раскрыл несколько секретов своих коллег по кухне. Он поделился фирменным рецептом гарнира, упомянув хитрости нормандских «гуру» из Франции.
Кусок тяжело спрятать, но людям удается.
Не все посетители магазинов готовы честно покупать товары. Некоторые индивиды предпочитают воровать продукты, нанося серьезный ущерб владельцам супермаркетов.
Оказывается, есть рейтинг самой привлекательной еды для воров. Вы никогда не догадаетесь, что же оказалось на первом месте.
Дело в муке и в сливочном масле.
Кондитеры делают из песочного теста печенья, пироги, чизкейки или торты. Но, чтобы оно получилось рассыпчатым, нужно помнить три важных нюанса.
Опытные кулинары никогда не кладут только муку. Чтобы клейковины образовывалось меньше, ее разбавляют картофельным крахмалом. Он делает тесто более рыхлым.
Больше не купите некачественный товар.
В последнее время все чаще производители, чтобы сэкономить, тайком подмешивают в сливочное масло растительные жиры. На упаковке об этом, разумеется, не пишут ни слова.
Впрочем, купить качественный продукт все же возможно. На что смотреть при выборе, в беседе с порталом «Дача» рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров.
С домашним хлебом будет идеально.
Приготовление сливочного масла современным хозяйкам кажется чем-то недостижимым в домашних условиях. На самом деле готовить его легко.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился с порталом «Дача» рецептом. Вам понадобятся 500 миллилитров сливок жирностью не меньше 33% и 400 миллилитров ледяной воды.
Заранее налейте сливки и воду в отдельные миски и поставьте в холодильник охлаждаться. Туда же положите венчики от миксера.
Таким десертом не стыдно накормить гостей.
Когда надоест намазывать на хлеб простое сливочное масло, попробуйте его разнообразить. Стоит добавить пару-тройку ингредиентов, и будет совершенно новый продукт.
Идеальное сочетание получится с грушей. Для сладости можно влить любимый сироп: лучше всего подойдет кленовый, карамельный или ванильный.
Хранить в холодильнике можно три недели.
Часто в ресторанах подают вместе с хлебом невероятно вкусное сливочное масло. Добавки делают его ароматным, пикантным и нежным одновременно.
Автор кулинарного блога «Еда, я тебя омномном!» Анастасия Хлюпина в беседе с порталом «Дача» подсказала, как такое же приготовить и у себя дома. Сложного ничего нет: главное, знать нужные и правильные ингредиенты.
Продукт точно есть в вашем холодильнике.
Не всегда котлеты получаются такими сочными, как хотелось бы. Многие хозяйки пробуют добавлять в фарш тертый кабачок или картофель, но сильно ситуацию это не меняет.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал, что поможет обычное сливочное масло. Нужно всего лишь 10 граммов на каждый биточек.
Положите продукт в самый центр котлеты и жарьте как обычно. Масло будет таять и наполнять сливочной жидкостью полуфабрикаты изнутри.
Смотрите информацию на этикетке.
Все знают, что нужно смотреть на дату изготовления продукта, но в случае с маслом важны не только эти цифры и состав. Есть еще одна фраза, которую обязательно нужно искать на этикетке.
Внимательно изучите информацию об изготовителе и упаковщике. Если они находятся в разных городах, то лучше такой товар обойдите стороной. На заводах масло расфасуют в 20-килограммовые короба и будут транспортировать до места назначения.
Гробите здоровье своими же руками.
Завтрак — один из самых важных приемов пищи. Об этом постоянно твердят врачи. Однако большинство людей их рекомендациям не внимают и едят по утрам то, что в медицинском сообществе считают настоящей отравой.
И речь не о жирной яичнице с беконом или сладкой манной каше. Оказывается, обыкновенные бутерброды с белым хлебом, маслом и сыром могут привести в будущем к проблемам с сердцем.
