В магазин больше ни ногой: вот как сделать сливочное масло дома
С домашним хлебом будет идеально.
Приготовление сливочного масла современным хозяйкам кажется чем-то недостижимым в домашних условиях. На самом деле готовить его легко.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился с порталом «Дача» рецептом. Вам понадобятся 500 миллилитров сливок жирностью не меньше 33% и 400 миллилитров ледяной воды.
Заранее налейте сливки и воду в отдельные миски и поставьте в холодильник охлаждаться. Туда же положите венчики от миксера.
Когда все станет холодным, начните взбивать сливки на самой высокой скорости. Когда увидите, что они загустевают, мощность миксера постепенно убавляйте. Сливки станут собираться в комки, а минут через 15 отделится жидкость, пахта. Поставьте спиральную насадку для вымешивания теста и взбивайте еще 5-10 минут.
После этого деревянной лопаткой соберите сливочные комки в один и слейте пахту в отдельную миску. Добавьте к сливкам 100 миллилитров ледяной воды и продолжайте взбивать 5 минут. Затем слейте жидкость. Повторите еще 3 раза. Масло заверните в пищевую пленку и положите в контейнер. Поставьте на час в морозилку.