Лук в котлеты повара уже давно не кладут: для сочности добавляют вот что
Продукт точно есть в вашем холодильнике.
Не всегда котлеты получаются такими сочными, как хотелось бы. Многие хозяйки пробуют добавлять в фарш тертый кабачок или картофель, но сильно ситуацию это не меняет.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал, что поможет обычное сливочное масло. Нужно всего лишь 10 граммов на каждый биточек.
Положите продукт в самый центр котлеты и жарьте как обычно. Масло будет таять и наполнять сливочной жидкостью полуфабрикаты изнутри.
«Вместо сливочного масла мы в семье добавляем белый батон. Если делать без хлеба, то для сочности котлет подойдет и обычное сливочное масло, да».
