Часами ждать ужина не придется.
Выезд на дачу обязательно сопровождается трапезой на природе. Вот только обычно времени готовить что-то сложное нет, поэтому все ограничиваются шашлыками.
Если мясо на мангале уже надоело, то пожарьте на огне рулетики из скумбрии по рецепту от шеф-повара Олега Ольхова. Делается блюдо за считанные минуты, отметил кулинарный эксперт в беседе с порталом «Дача».
Полноценный ужин приготовите за 40 минут.
Проходя на рынке мимо свежей или замороженной скумбрии, возьмите домой пару штук. Запечь эту рыбу можно по-турецки с овощами и специями. Ужин выйдет на славу.
Сам процесс готовки займет у вас максимум 10 минут. Потом останется просто отправить блюдо в духовку.
Филе останется сочным и нежным.
Многие хозяйки уже давно забыли дорогу в рыбный отдел на рынке. Скумбрию они солят дома и получают сочное филе, которое намного вкуснее магазинного.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал простой рецепт рассола. Делается он на основе черного чая и специй. Рыбу можно есть уже на следующий день.
Такую рыбу не стыдно и на банкет подать.
Скумбрию достаточно просто запекать, но многие хозяйки перед готовкой сталкиваются с одной и той же проблемой. Они не знают, чем сдобрить рыбу.
Чтобы филе не было пресным, сухим или, наоборот, водянистым, добавьте три ингредиента. Лимон и лук не обязательны: есть более пикантные компоненты.
Тонкостей мало, но они важны.
Готовить рыбу на мангале достаточно просто. Надо лишь вовремя и правильно выкладывать ее на решетку.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев отметил, что абсолютно все виды рыбы можно жарить на мангале. Выбор зависит только от личных предпочтений. Универсальный вариант — скумбрия.
Нужен глаз да глаз за процессом.
Приготовить копченую скумбрию можно и без коптильни. Лучше всего делать это на открытом воздухе, например, на даче. Только не забывайте соблюдать правила пожарной безопасности.
В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога Елена Тарасова поделилась простейшим рецептом. Оказывается, секрет вкусной рыбы вовсе не в специфическом маринаде, а в процессе.
Нужно лишь правильно подобрать специи.
Существует немало способов приготовления скумбрии: одни запекают ее в духовке, а другие жарят на сковороде. Но вкуснее всего жирная рыба получается в маринованном виде, считает шеф-повар Георгий Матвеев.
С порталом «Дача» победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» поделился лучшим рецептом засолки продукта. Секрет — в грамотно подобранном сочетании специй.
Получится настоящая «золотая рыбка».
Скумбрия настолько неприхотливый продукт, что посолить ее сможет даже подросток. Взял соль, сахар, перец, смешал и натер тушки. Положил в контейнер, присыпал свежей зеленью и подождал пару суток. И никаких Le Cordon Bleu оканчивать не нужно.
Есть еще один хитрый способ засолить скумбрию. Она получится на вкус как копченая.
