Как засолить скумбрию в чайном рассоле
Получится настоящая «золотая рыбка».
Скумбрия настолько неприхотливый продукт, что посолить ее сможет даже подросток. Взял соль, сахар, перец, смешал и натер тушки. Положил в контейнер, присыпал свежей зеленью и подождал пару суток. И никаких Le Cordon Bleu оканчивать не нужно.
Есть еще один хитрый способ засолить скумбрию. Она получится на вкус как копченая.
Раскрыть список продуктов 👆
- замороженная скумбрия, 2 шт.;
- заварка чая, 4 ст. л.;
- соль, 4 ст. л.;
- сахар, 4 ст. л.
Подготовьте рыбу, отрежьте головы и хорошо промойте. Затем вскипятите литр воды и залейте ею чайную заварку. Дайте напитку остыть, после чего добавьте в него соль и сахар.
Поместите тушки в этот рассол и поставьте в холодильник на 4 дня. По прошествии этого времени выньте скумбрию из маринада, ополосните под проточной водой и подвесьте на ночь над раковиной. Утром ее можно будет дегустировать.