Морепродукты

С употреблением рыбы связано немало мифов. Некоторые верят, что ее опасно есть каждый день, а другие,  наоборот, считают, что это полезно.

Врач-диетолог Наталья Лазуренко в беседе с порталом «Дача» поставила точку в спорном вопросе. Оказалось, добавлять ее в рацион нужно как минимум три раза в неделю. Но при этом чередовать красную и белую. Однако определенным сортом лучше не злоупотреблять.

На прилавках советских магазинов можно было встретить массу продуктов, о которых современные россияне и не слышали. Одну из любимых рыб того периода сейчас почти невозможно найти даже за рубежом.

Пристипома хоть и считалась деликатесом, но купить ее без проблем можно было в каждом втором магазине. Чаще всего из нее готовили пироги. Однако в 80-х она внезапно пропала из продажи.

Напрасно хозяйки до сих пор покупают скумбрию в магазине, опасаясь возни с чисткой и засолкой дома. Этот способ сильно упростит вам жизнь, потому что вся разделка рыбы сведется к нарезке на куски.

Хозяйки неспроста не любят жарить рыбу на плите. Ведь после нее приходится тратить немало времени, чтобы избавиться от едкого запаха на посуде.

Многие используют соду или соль, пытаясь его замаскировать. Однако такой метод подходит не для каждой посуды, как и мытье лимоном.

Вряд ли покупатели догадываются, что под видом консервированной сайры они покупают совершенно другой продукт. Оказалось, что в консервах более чем десяти марок совсем другая рыба.

В Роскачестве решили проверить, каким производителям не стоит доверять при выборе деликатеса. Впредь в супермаркетах вы хорошо подумаете, прежде чем купить их товар.

При покупке креветок большинство покупателей обращают внимание на их размер. Нужно смотреть еще и на калибр, указанный на упаковке. Его значение равно количеству штук в килограмме.

Достаточно запомнить одно простое правило: чем больше цифра, тем меньше креветка. Самые крупные морепродукты калибром 40/60, а самые мелкие — 200 и более.

Те, кто любит креветки и часто использует их как ингредиент в супах, салатах, соусах, ризотто, обязательно должны знать, как их правильно размораживать. И для этих целей не подойдут ни микроволновка, ни столешница кухонного стола, ни мытье под горячей водой.

Работающий человек вряд ли позволит себе креветки, мидии, устрицы каждый день. Даже если он фанат морепродуктов, то зарплаты на такие изыски ему не хватит. Что уж говорить о тех, кто живет очень бедно.

А ведь были времена, когда моллюски считались самым что ни на есть заурядным блюдом. Во Франции и в Англии их ели бедняки, потому что на обычное мясо им денег не хватало. Они покупали килограммы устриц за копейки и восполняли ими дефицит животного белка.