С этой хитростью скумбрию будете солить сами: потрошить и чистить не надо
К утру она будет готова.
Напрасно хозяйки до сих пор покупают скумбрию в магазине, опасаясь возни с чисткой и засолкой дома. Этот способ сильно упростит вам жизнь, потому что вся разделка рыбы сведется к нарезке на куски.
Раскрыть список продуктов 👆
- замороженная скумбрия, 2 шт.;
- соль, 1 стакан;
- растительное масло, 1 ст. л.
Весь секрет в том, что рыбу ни в коем случае нельзя размораживать. Ее нужно промыть в холодной воде, отрезать голову и хвост, а тушку порезать на куски по два сантиметра толщиной.
В миске смешайте их с солью и оставьте на 6 часов, периодически перемешивая. Затем еще раз промойте скумбрию — внутренности сами начнут «выпадать». Останется лишь отрезать плавники.
Рыбные куски промокните полотенцем и уложите в контейнер, залейте маслом и поставьте на ночь в холодильник. Утром идеальная рыба будет готова.