С этой хитростью он точно не превратится в блин.
В духовке бисквит может выглядеть пышным и воздушным. Но стоит достать, как он оседает на глазах и выглядит гораздо хуже. Причин может быть много, но о главной знают не все.
Важное правило пышного бисквита, который не опадет, касается температуры. Из раза в раз многие хозяйки выставляют неправильную: в результате выпечка становится плоской.
Домашние будут все время их просить.
Картошка и жареный лук кажутся идеальным сочетанием для начинки вареников. Но только до тех пор, пока вы не попробуете другую, с неожиданным ингредиентом. Обычно его используют как самостоятельную начинку.
Оторваться от него невозможно.
Казалось бы, рецептом борща никого не удивишь. Ну что нового туда можно добавить? Однако те, кто пробовал его на Кавказе, точно не согласятся со скептиками. Секрет — в двух ингредиентах. С ними борщ получается наваристым, сытным и невероятно вкусным.
Хозяйки кладут в борщ баклажан и горький перец. Первый придает более насыщенный вкус, а второй — приятную остроту.
Домашние потребуют добавки.
У каждой хозяйки есть маленькие хитрости, как сделать котлеты вкуснее. Немки, как и россиянки, кладут в фарш и лук, и хлеб. Но они добавляют еще и популярную приправу, которая делает вкус пикантнее.
Ни одно застолье без нее не обходилось.
Бутерброды со шпротами были невероятно популярны в советские времена. Их не стеснялись ставить даже на праздничный стол.
Хозяйки неспроста так любили их готовить: ингредиенты были доступными, а времени уходило совсем немного. Из банки получалась целая гора бутербродов.
Леонид Ильич знал толк в еде.
Рыбное масло в советские времена было весьма популярно. Каждая семья готовила эту намазку по-своему. Говорят, что и Леонид Брежнев был к ней неравнодушен: сохранился его любимый рецепт с особой добавкой.
Для приготовления селедочного масла рыбу лучше выбирать слабосоленую. Если такую найти не удалось, замочите ее на час в холодной воде.
Нужно вовремя остановиться.
Бывает, что в самый ответственный момент белки не взбиваются в крепкую пену. Вроде и яйца купили те же самые, и сахара добавили нужное количество.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» рассказал о главных ошибках, которые совершают хозяйки. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, нужно помнить о нескольких простых правилах.
Миска, в которой вы взбиваете белки, должна быть абсолютно сухой и чистой. Руки перед тем, как их отделять, нужно тщательно вытереть. Иначе попадет влага и все испортит.
Берите совет на вооружение и не переводите продукты.
Казалось бы, мясо и овощи на одном шампуре — гениальное решение. Тут тебе и шашлык, и сразу гарнир. Но, стремясь сэкономить время, вы рискуете испортить все одним махом. Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» рассказал, в чем подвох.
Для жарки вместе с овощами подходят не все виды мяса. Нужно об этом помнить, иначе плакал ваш вкусный гарнир. Так, если вы жарите шашлык из свинины или курицы, овощи лучше поместить на отдельный шампур. Максимум, что можно добавить к мясу, — лук.
К этим хитростям прибегают опытные хозяйки.
Часто выпечка начинает подсыхать уже на следующий день. А что делать, если приготовили много и съесть все быстро не получается? Охочих жевать черствый пирожок мало, и ваши труды на кухне могут оказаться напрасными. Вот что можно сделать, чтобы выпечка долго оставалась вкусной и свежей.
Большой пирог нужно разрезать на куски после остывания и положить в пакет, а затем отправить в холодильник. Пирожки и сдобные булочки завернуть по отдельности в фольгу и также хранить в холоде.
Продвинутые хозяйки давно делают так.
Квартира не превратится в жуткую парилку, если решите стерилизовать банки. Хитрые хозяйки ради этого даже к плите не подходят. Они используют микроволновку.
Все вредные микробы и бактерии погибают уже через 5 минут такой дезинфекции. Соблюдая простые правила, можно подготовить сразу гору стеклянных емкостей.
