Какое мясо нельзя жарить на одном шампуре с овощами
Берите совет на вооружение и не переводите продукты.
Казалось бы, мясо и овощи на одном шампуре — гениальное решение. Тут тебе и шашлык, и сразу гарнир. Но, стремясь сэкономить время, вы рискуете испортить все одним махом. Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» рассказал, в чем подвох.
Для жарки вместе с овощами подходят не все виды мяса. Нужно об этом помнить, иначе плакал ваш вкусный гарнир. Так, если вы жарите шашлык из свинины или курицы, овощи лучше поместить на отдельный шампур. Максимум, что можно добавить к мясу, — лук.
«Овощи готовятся в разы быстрее, и, пока мясо прожаривается, помидоры или баклажаны уже превращаются в жидкую субстанцию. Но если мясо быстро готовится, например, говядина, и кубик мяса размером сантиметра в три, то можно смело нанизывать и грибы, и перец, и кабачки».
