Даже пробовать никто не захочет.
Довольно часто хозяйки жарят картофель с мелко нарезанным репчатым луком. Только потом в сковороде вместо ароматного гарнира видят «угольки». Их горечь портит весь вкус.
Виноват в этом, конечно же, слезливый овощ. Профессиональные повара никогда не добавляют его в самом начале готовки.
Сейчас без него и меню не меню.
Картошку готовят и едят в каждой семье. Сложно поверить, что несколько веков назад русский народ воспринял ее настороженно. Петр I завез «заморский овощ» в Россию в XVIII веке, а массово готовить его начали только через сто лет.
Поначалу блюд из картофеля было совсем мало. Чаще его подавали как дополнение к мясу в сочетании с другими овощами. А еще из него варили сок, квас и даже кисель.
Потребуются картофель и тушенка.
Не каждый день есть силы и желание готовить сложные кулинарные яства. Если нужно быстро накормить семью, то возьмите на заметку простой рецепт из картофеля и тушенки.
Им в беседе с порталом «Дача» поделилась автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова. Она уточнила, что весь процесс займет не более 20 минут.
Об этом лайфхаке знают лишь единицы.
Все хозяйки знают, что кожура у молодого картофеля тонкая и очень нежная. При чистке овоща ножом чаще всего срезается больше, чем нужно.
Чтобы зря не переводить продукт и не выбрасывать его съедобную часть в мусорное ведро, запомните простой лайфхак. Корнеплод прекрасно можно очистить с помощью простой соли.
Даже опытные огородники допускают промахи.
Иногда при сборе урожая обнаруживается, что внушительная часть картофеля растрескалась. Такие овощи хуже хранятся, да и в готовке с ними больше хлопот.
Как правило, дефекты появляются на крупных клубнях. Чаще всего это случается из-за переизбытка удобрений, обильных поливов и выращивания на черноземе.
От посевного материала зависит многое.
Нельзя использовать на семена первый попавшийся картофель, который не съели за зиму. Нужно специально отбирать клубни подходящего размера.
У маленьких овощей скудный запас питательных веществ. Они не дадут хорошего урожая. Крупные, в свою очередь, плохи тем, что растут в ботву и дают мало клубней.
Подойдет и на салат, и на гарнир.
Картошку варят не только в винегрет, салат оливье и для пюре. Ее часто едят целиком как гарнир, поливая чесночной или луковой поджаркой. Сваренная в мундире, она хороша и без этих добавок.
Вот только процесс ее приготовления не минутное дело. Придется подождать полчаса минимум. Но, если нужно быстро, выручит этот способ.
Возьмите 4-5 картофелин, хорошо помойте и проткните вилкой каждую несколько раз. Теперь обваляйте все клубни в мелкой соли — так, чтобы она покрыла их плотным слоем.
Он заменит полноценный прием пищи.
Немцы обожают сытную и жирную пищу, съев которую, моментально наедаешься. Даже салаты у них не похожи на овощные легкие закуски. Скорее, это полноценные питательные блюда, которые могут заменить обед.
Знаменитый на весь мир картофельный салат готовится из очень простых ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике — это сам корнеплод, соленые огурцы и лук. В Германии его рецепт знают наизусть даже дети.
Понравится всей семье.
Пудинги были очень популярны в царской Руси. Как только их ни готовили: держали над паром, запекали в печи и даже варили в кастрюлях. Делали их в основном из хлеба или творога.
Когда Петр I завез в Россию картошку, то она стала главным ингредиентом блюда. Царский рецепт сохранился до наших дней. Вы легко повторите его дома.
Наверняка вы ошиблись на одном этапе.
Опытные огородники знают, что не стоит радоваться слишком пышной и высокой картофельной ботве. Зелень забирает у клубней все полезные вещества, в результате урожай получается скудным.
Есть несколько факторов, из-за которых вытягиваются побеги. Чаще всего это происходит от избытка азота в почве, то есть перенасыщения перегноем, пометом и навозом.
