Домашние будут все время их просить.
Картошка и жареный лук кажутся идеальным сочетанием для начинки вареников. Но только до тех пор, пока вы не попробуете другую, с неожиданным ингредиентом. Обычно его используют как самостоятельную начинку.
Этот рецепт войдет в вашу золотую коллекцию.
Если все традиционные блюда с картошкой уже надоели, то приготовьте из овоща изысканный «Гратен». Француженки постоянно подают его на ужин. Делается угощенье максимально просто и покоряет даже гурманов. Рецептом с порталом «Дача» поделилась автор кулинарного блога Людмила Кирилюк.
Кулинары придумали хитрый выход из ситуации.
Многие любят жареную картошку, но не у всех она получается хрустящей. В заблуждение еще вводит совет от именитого шефа Всея Руси Константина Ивлева. Он советует на сковороду добавлять добротный кусок сливочного масла.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» объяснил, что с этим продуктом о хрусте можно 100% забыть. Корнеплод получится мягким, будто вареным.
Если хотите добиться более нежного и сливочного вкуса, то кладите масло уже после жарки. Тогда хрустящая корочка сохранится.
Способ проверен десятилетиями.
Часто в Сети встречается совет для тех, кто варит картофель. Якобы в воду обязательно нужно добавить щепотку соды, чтобы корнеплод не разварился. Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» уверил, что это неправда.
Эффект будет прямо противоположный. Вместо крепкого корнеплода для салатов вы получите мягкую «кашу». Такая сгодится только для пюре. Кулинары вливают в кипящую воду совсем другой продукт. Речь идет о простом уксусе.
Получится не менее вкусно.
Чтобы избежать вреда от готовки на растительном масле, многие люди пытаются всячески заменить его. К примеру, в Интернете нередко рекомендуют жарить картошку на замороженном бульоне.
Однако шеф-повар Станислав Филимонов проверять этот лайфхак не советует. Ведь таким образом корнеплод просто-напросто сварится.
В питании важно соблюдать баланс.
Многие люди скрепя сердце отказываются одновременно есть картошку и мясо. Ведь все чаще в Интернете такое популярное сочетание называют едва ли не главным «виновником» возникновения лишних килограммов и заболеваний желудка.
Дескать, эти продукты перерабатываются нашим организмом с разной скоростью. В итоге в пищеварительном тракте запускается процесс брожения и гниения.
Готовьтесь к непревзойденному урожаю.
Каждый огородник, который сажает картофель, мечтает о большом урожае. Но не у всех получается собрать с куста по несколько десятков клубней.
Ситуацию можно исправить. Еще в советское время ученый Петр Балабанов изобрел способ, который позволит получить максимальное количество овоща даже на небольшой площади.
Обращайте внимание на цвет кожуры и не только.
Во многие салаты хозяйки добавляют картофель. Это важный ингредиент и в оливье. Но салат будет в разы вкуснее, если вы порежете в него «правильный» овощ.
Для начала осмотрите его, чтобы не было следов от проволочника и других повреждений. Далее уделите внимание кожуре, а точнее, ее цвету.
О вредителях забудете как о страшном сне.
О хорошем урожае картофеля можно забыть, как только на посадках поселились колорадские жуки. Хотя еще во время посева был шанс предупредить их появление.
Чтобы ограничить доступ вредителей к ботве, опытные садоводы всегда мульчируют грядки с культурой. Особой популярностью пользуются две культуры, запах которых отпугивает насекомых.
Улучшить блюдо можно другими способами.
Есть десятки способов улучшить вкус отварного картофеля. Кто-то добавляет в воду лук с чесноком, а кто-то сыплет приправы. Интересно, что не все специи подходят к корнеплоду. Некоторые только портят его вкус.
Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Дача» объяснил, что куркума, которую добавляют для красивого цвета, сильно горчит. Но существуют другие приправы, и наверняка некоторые найдутся на вашей кухне.
