Шеф-повар поделился фирменным рецептом.
Большинство хозяек готовят салат с говяжьей печенью одинаково. Добавляют к ней обжаренные морковь и лук, нарезанные соленые огурцы и заправляют майонезом.
Однако профессиональные кулинары давно делают эту закуску по-другому. Шеф-повар Георгий Матвеев поделился с порталом «Дача» рецептом, который покорил даже завсегдатаев мишленовских ресторанов.
Шеф-повар раскрыл свой секрет.
Тушеная капуста вкусная и полезная. Вот только есть у этого блюда один недостаток, который напрочь перечеркивает все достоинства: неприятный запах при приготовлении.
Даже вытяжка зачастую не спасает: кухня надолго пропитывается специфичным ароматом. Но, оказывается, его появления можно избежать.
Тонкостей мало, но они важны.
Готовить рыбу на мангале достаточно просто. Надо лишь вовремя и правильно выкладывать ее на решетку.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев отметил, что абсолютно все виды рыбы можно жарить на мангале. Выбор зависит только от личных предпочтений. Универсальный вариант — скумбрия.
Нужно лишь правильно подобрать специи.
Существует немало способов приготовления скумбрии: одни запекают ее в духовке, а другие жарят на сковороде. Но вкуснее всего жирная рыба получается в маринованном виде, считает шеф-повар Георгий Матвеев.
С порталом «Дача» победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» поделился лучшим рецептом засолки продукта. Секрет — в грамотно подобранном сочетании специй.
Получается хрустящей и ароматной.
Маринованная капуста готовится быстрее квашеной, поэтому ее часто делают для застолий. Гости точно опустошат тарелки, если попробуют ее по особому рецепту от профессионала.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев рассказал, как приготовить острую капусту. Нужно добавить всего пару дополнительных ингредиентов.
Секрет раскрыл шеф-повар.
Самые вкусные и сочные котлеты получаются в панировке, поэтому большинство хозяек перед жаркой обваливают мясные заготовки либо в муке, либо в сухарях. Но что делать, если этих ингредиентов под рукой не оказалось?
Шеф-повар Георгий Матвеев советует не тратить время и не бежать в магазин. Можно использовать и другие продукты, и эффект будет даже лучше, отметил в беседе с порталом «Дача» победитель 5 сезона шоу «Адская кухня».
Порадуйте родных невероятным десертом.
Традиционный чак-чак продается не только в Татарстане. Сладость настолько популярна, что встретить ее можно и в магазинах Владивостока, и Калининграда.
Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» рассказал, что совсем необязательно покупать ее. Можно приготовить десерт дома буквально за полчаса.
Домочадцы вмиг опустошат тарелки и попросят добавку.
Вкусная пшенная каша редко удается даже опытным хозяйкам. То крупа получается сухой и прилипает к кастрюле, то, напротив, слишком водянистой.
Как найти «золотую середину» и сделать блюдо воздушным и нежным? Своим фирменным рецептом с порталом «Дача» поделился шеф-повар Георгий Матвеев.
Выбирайте любой из двух вариантов.
Маринованный репчатый лук в салатах по вкусу приятнее, чем свежий. Но маринад маринаду рознь. Чтобы овощ получился сладким и хрустящим наверняка, прислушайтесь к советам профессионалов.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев раскрыл два любимых способа маринования. Первый очень прост: вымочите нарезанный лук в ледяной воде, тогда он станет намного слаще.
Мыло тут явно не поможет.
Свеклу в салатах или борще хозяйки используют достаточно часто. Только вот после готовки на руках появляются «кровавые» пятна, которые отмыть мылом совершенно невозможно. Вот и приходится несколько дней пугать знакомых неестественным цветом ладоней.
Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» рассказал, что у кулинаров тоже возникает такая проблема. В этом деле главное не медлить. Сразу берите лимон или соль и натирайте ими испачканную кожу.
