Как приготовить вкусный салат с печенью

Салат с печенью
Салат с печенью
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Салат с печенью
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Шеф-повар поделился фирменным рецептом.

Большинство хозяек готовят салат с говяжьей печенью одинаково. Добавляют к ней обжаренные морковь и лук, нарезанные соленые огурцы и заправляют майонезом.

Однако профессиональные кулинары давно делают эту закуску по-другому. Шеф-повар Георгий Матвеев поделился с порталом «Дача» рецептом, который покорил даже завсегдатаев мишленовских ресторанов.

Раскрыть список продуктов 👆
  • говяжья печень, 200 г;
  • сухарики, 100 г;
  • лук, 150 г;
  • морковь, 150 г.
     

Достаточно отказаться от соленых огурцов и добавить вместо них сухарики. Можно даже купить готовые в магазине.

Натереть морковь, измельчить лук и пассеровать на масле до румяного цвета. Обжарить печень и нарезать соломкой.

«Все смешать, добавить туда сухарики, майонез и перемешать. У нас получается салат "Обжорка"».