Какую панировку лучше использовать для котлет
Секрет раскрыл шеф-повар.
Самые вкусные и сочные котлеты получаются в панировке, поэтому большинство хозяек перед жаркой обваливают мясные заготовки либо в муке, либо в сухарях. Но что делать, если этих ингредиентов под рукой не оказалось?
Шеф-повар Георгий Матвеев советует не тратить время и не бежать в магазин. Можно использовать и другие продукты, и эффект будет даже лучше, отметил в беседе с порталом «Дача» победитель 5 сезона шоу «Адская кухня».
Лучшая панировка для котлет — манка. Эта крупа нейтральна, а значит, вкус мяса будет еще более интенсивным и глубоким.
«Также можно взять рисовую муку либо рисовый крахмал. Эти продукты придадут классную и аппетитную корочку котлетам».
