Окончила филологический факультет и работала в сфере кино, но быстро поняла, что писать люблю больше, чем говорить.
Пишу о еде и других интересных вещах, которые окружают нас каждый день.
В свободное время занимаюсь спортом, смотрю кино, путешествую и проверяю в каких городах нашей необъятной повкуснее кормят.
И насытит, и жажду утолит.
Летом многие хозяйки готовят холодные супы. Бесспорные фавориты — свекольник и окрошка. Однако есть и более простые блюда, которые отличаются приятным ароматом и вкусом.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Александр Растунин рассказал, как приготовить суп с щавелем. В нем нет мяса, так что процесс не займет много времени.
Вкус от этого станет только лучше.
Фарш для рыбных котлет стоит выбирать придирчиво, чтобы они точно получились нежными и с приятным ароматом. На низкую цену продукта рассчитывать не приходится, потому что если и экономить, то не в ущерб качеству.
Зато никто не мешает добавить в фарш дополнительный продукт — картофель. Возьмите его столько же, сколько и фарша. Сделайте пюре и смешайте с остальными ингредиентами.
Заранее нагрейте духовку.
Пельмени можно приготовить так, что внешне они будут напоминать сложное ресторанное блюдо. При этом сам процесс очень прост и отнимает не больше времени, чем варка.
Нужно всего лишь слегка поджарить ингредиенты, смешать их и запечь. Особые кулинарные навыки для этого не нужны.
Уместны и на обед, и на перекус.
Сосиски выручают занятых хозяек, потому что быстро готовятся. Если приложить немного усилий и усовершенствовать продукт, то он получится намного вкуснее, чем в вареном виде.
Если у вас есть свободные 20 минут, приготовьте сосиски в кляре. Хрустящая корочка еще ни одно блюдо хуже не сделала.
Процедура не обязательная, но полезная.
Некоторые хозяйки не бросают сухую гречку в кипяток, а сначала немного обжаривают ее на сковороде. Эта привычка сформировалась еще в СССР.
Считается, что она помогает подготовить крупу. В результате гречка не слипается при варке, получается ароматной и плотной.
Колбаса и мясо не нужны.
Омлетом завтракают во многих странах мира, и Болгария не исключение. В этой стране не ограничиваются быстрым запеканием яиц в духовке или поджариванием их на сковороде.
Здесь омлет называется миш-маш и состоит из нескольких ингредиентов. Его порция заменяет полноценный прием пищи. В состав блюда обязательно входят сладкий перец, томаты и лук. И это еще не все.
Часто все портят нелепые ошибки.
Беляши ценят за сочность, пышность теста и большое количество начинки. Чтобы фарш получился идеальным, нужно учитывать несколько нюансов.
Самое главное — не класть яйца. Они склеивают мясо, делают его плотным. Из-за этого выпечка теряет сочность.
Решение многим покажется неожиданным.
При жарке картофель часто подгорает сверху, а внутри остаться сырым. Такое блюдо стыдно будет поставить на стол. Да и его вкус вряд ли кого-то порадует.
Чтобы подобного не случалось, следует предварительно отварить овощ, чтобы он стал мягче. И только после этого его можно выкладывать на сковороду. Но и это еще не все хитрости.
Сочетание простое, но пикантное.
Чаще запеченное, жареное и паровое мясо подают с томатным соусом. Он считается универсальной приправой, но назвать его изысканным вряд ли можно.
Свинина, баранина и говядина гораздо вкуснее в сочетании с мирантоном — французским луковым соусом. На его приготовление уйдет около 40 минут.
Блюдо получится более изысканным.
Молочный суп с лапшой — популярный завтрак и для детей, и для взрослых. Чтобы он был еще вкуснее и сытнее, разнообразьте его дополнительными ингредиентами.
В сочетании с макаронами будет уместен плавленый сливочный сыр. Натрите его на мелкой терке и опустите в горячий бульон, чтобы растаял.
