Какой соус подать к мясу вместо кетчупа
Сочетание простое, но пикантное.
Чаще запеченное, жареное и паровое мясо подают с томатным соусом. Он считается универсальной приправой, но назвать его изысканным вряд ли можно.
Свинина, баранина и говядина гораздо вкуснее в сочетании с мирантоном — французским луковым соусом. На его приготовление уйдет около 40 минут.
Раскрыть список продуктов 👆
- уксус 9%, 75 мл;
- сливочное масло, 75 г;
- лук, 300 г;
- томатная паста, 800 г;
- сахар, 1 ч. л.;
- лавровый лист, 1 шт.;
- черный перец горошком, 2-3 шт.
Мелко нарежьте лук и пассеруйте его на сковороде с растопленным сливочным маслом — его нужно примерно 45 граммов. Добавьте на сковороду лавровый лист, уксус, перец. Тушите все вместе 10 минут на медленном огне.
После введите соль, сахар и томатную пасту. Тщательно размешайте и готовьте еще 10 минут. В завершение маленькими порциями добавьте остатки сливочного масла и перемешайте до однородной консистенции.