Екатерина Адамова

Многие хозяйки отказываются от каши из чечевицы, считая, что варить ее очень долго. Тем, кто дорожит своим временем, стоит прислушаться к совету опытного кулинара.

Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал, что время готовки можно уменьшить в три раза, просто добавив в кастрюлю щепотку соды. Количество воды тоже должно быть строго ограничено. Правильные пропорции влияют на весь процесс.

За вкусным салом, да еще и с прожилками, не нужно бежать на рынок. Проще и вкуснее приготовить свиную грудинку дома в луковой шелухе. Так делали еще в Советском Союзе.

Это займет полчаса, и потраченного времени точно стоит. Закуска будет такая мягкая и пряная, что ее съедят буквально за 5 минут.

Если вы нарезали много репчатого лука и чеснока, то руки у вас точно пахнут достаточно неприятно. Даже мыло не способно вывести амбре с кожи, сколько ее ни мой.

Чтобы быстро избавиться от едкого запаха, воспользуйтесь способом опытных поваров. Они уже давно отказались от соли и лимона и протирают ладони «отходом».

Многие хозяйки готовят рис дома, только вот порой вместо рассыпчатого гарнира получают слипшуюся массу. Избежать этого можно, если знать секреты индийских поваров.

У них есть особая технология приготовления крупы. Начните готовку с промывания риса: делать это нужно, пока жидкость не станет прозрачной.

К сосискам в тесте люди привыкли, но вместо покупного полуфабриката можно спрятать под «дрожжевую шубу» сочные котлеты. Их очень любили в Советском Союзе, а многие хозяйки готовят до сих пор.

Поначалу кажется, что блюдо сложное, но это совсем не так. Тесто можно взять готовое, а котлеты нужно лишь слегка обжарить на сковороде, чтобы они держали форму. Все остальное сделает за вас духовка.

Хоть овощное рагу считается достаточно простым блюдом, готовить его умеют далеко не все. Зачастую в кастрюле оказывается какое-то непонятное месиво, больше напоминающее кашу.

Чтобы все ингредиенты были как на подбор и не отличались друг от друга, нужно помнить несколько важных нюансов. Они касаются времени и нарезки продуктов.

Многие хозяйки считают, что чем крупнее куриное яйцо, тем оно лучше и вкуснее. Порой в отборных экземплярах попадаются даже двойные желтки. Только вот радоваться этому не нужно, предупредили опытные кулинары.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» объяснил, что профессионалы выбирают яйца, которые мельче. В них больше всего витаминов и полезных веществ. Кроме того, нужно всегда обращать внимание на дату производства. Она не должна превышать 10 дней. Это важно.

Не каждый готов часами замешивать тесто и выпекать торты, печенья или пирожные. Но если хочется чего-то сладенького к чаю или гости нагрянули внезапно, берите на вооружение совет профессионалов.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Дача» подсказал, как за 15 минут приготовить невероятно вкусные слойки. Вам потребуются слоеное тесто из магазина и варенье.