Работает безотказно: щепотка этого продукта сделает суп вкуснее в разы
В ресторанах работники об этом лайфхаке не забывают.
Не всегда удается приготовить правильный борщ, солянку или щи. Порой блюдо получается кисловатым, особенно если в составе есть томатная паста, капуста или помидоры.
Шеф-повар Кирилл Кулагин в беседе с порталом «Дача» подсказал, как за секунду исправить ситуацию. Пара щепоток сахара сбалансирует вкус. В ресторанах, кстати, так делают всегда.
«Когда мы готовим борщ, солянку или гороховый суп, мы добавляем сахар. Это лучшее сочетание. Он усиливает соль. Сахар и соль помогают друг другу и гасят кислоту.
Если не хотите добавлять сахар, то добавьте немного соды. Вкус будет лучше, но на цвет овощей это не повлияет».
