Привет, меня зовут Екатерина Адамова и я уже больше десяти лет в журналистике. Высшее образование, закончила КГТУ им. Туполева в Казани по специальности «Реклама и связь с общественностью».
Мой путь в СМИ начался еще в далеком 2009 году. Я отправила резюме на местный телеканал в Калининграде. Меня взяли на должность корреспондента. Спустя несколько лет я уже работала на федеральном канале «Россия 1». Была ведущей новостей, ездила на съемки, брала интервью у важных персон.
Спустя 12 лет поняла, что нужно что-то менять и учиться чему-то новому и интересному. Так мои знания и опыт перекочевали в интернет-издание. Безумно рада, что я до сих пор занимаюсь любимым делом, доношу информацию до «зрителя» и рассказываю о важных событиях в мире.
Повара давно выучили состав назубок.
Обычно пельменное тесто — это мука, вода и щепотка соли. Но что, если его заварить? Такая технология сделает его более эластичным, «послушным» и клейким.
В кипящей воде оно не расклеится, а при лепке гарантированно не порвется. Это универсальный вариант и для сладкой выпечки, и для мясных полуфабрикатов.
Можно есть без мяса и рыбы.
Многие думают, что итальянцы едят только пиццу или пасту, но это совсем не так. Жители солнечной страны обожают овощи, особенно цветную капусту.
Ее хозяйки чаще всего запекают в духовке под соусом и сыром. Такой гарнир долго на столе не стоит — расхватывают по тарелкам моментально.
В ресторанах такой часто подают гостям.
Чаще всего дома хозяйки в качестве соусов используют майонез или кетчуп. В ресторанах же это дополнение к блюду готовят отдельно, уделяя внимание деталям.
Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала, как превратить самое простое яство в гастрономический шедевр. Подать его нужно с заправкой, которая по вкусу напоминает знаменитый французский бешамель.
Многих подводит незнание.
Многие хозяйки до сих пор не определились, как обрабатывать шампиньоны перед готовкой. Некоторые грибы моют, некоторые просто смахивают грязь с ножек, а кто-то замачивает в воде, чтобы вывести токсины.
Эксперты Роспотребнадзора объяснили, какой вариант лучше. И это точно не долгое вымачивание в воде.
Можно легко обойтись без дорогого фарша.
У каждого был такой период, когда деньги закончились, а до зарплаты еще нужно дожить. Даже в такой ситуации порадовать родных вкусным ужином можно, и это решение точно вам понравится.
Запишите простой рецепт котлет из рыбных консервов. Среди ингредиентов есть еще рис, лук, морковь — то есть все то, что всегда найдется в доме.
Родные съедят целую кастрюлю за 5 минут.
Вкусный гороховый суп получается далеко не у каждой хозяйки, хотя и ингредиенты вроде взяты строго по рецепту, и технология приготовления, как из поваренной книги. Есть несколько важных нюансов, о которых знают лишь профессионалы.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» рассказал, что долго вымачивает горох. Так он варится в разы быстрее и получается нежнее по текстуре. Не нужно забывать и о добавках с ароматом «дымка».
Теперь вопросов у вас не возникнет.
Многие варят куриные яйца на завтрак или как ингредиент для салатов. Только, как оказалось, 99% людей делают это неправильно и наносят вред своему здоровью.
Эксперты Роспотребнадзора объяснили россиянам, что этот продукт всегда нужно мыть с мылом перед тем, как опускать в воду. В ином случае бактерии и микробы попадут внутрь через микротрещины в скорлупе.
Получается и правда вкуснее.
Картофельные драники готовят во многих странах, но почему-то некоторые хозяйки предпочитают не белорусский, а немецкий рецепт. Так, говорят, вкуснее.
Все дело в паре ингредиентов, которые блюдо заметно преображают. Первый — это черный молотый перец. Его немцы не жалеют и сыплют почти половину чайной ложки на килограмм картофеля.
Просто запомните три цифры.
Многие хозяйки до сих пор не знают, сколько нужно сыпать соли в котлетный фарш. Они либо добавляют ее много, что приходится разбавлять массу хлебом, либо мало. И тогда уже солить нужно готовое блюдо в тарелке.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» назвал идеальные пропорции ингредиентов. Если запомните их, то подобных проблем больше у вас не возникнет.
Ценный совет от эксперта Роспотребнадзора.
Многие хозяйки покупают на рынке рассольный сыр. Его добавляют в салаты, подают как закуску, используют как ингредиент для начинок при условии, что продукт хорошего качества.
Купить вкусный сулугуни или брынзу можно очень легко, если знать несколько секретов. Например, не берите продукт, который лежит рядом с рыбным или колбасным прилавками.
