В России такое даже не пробовали.
Блины в России едят со сметаной, вареньем, а начиняют их фаршем, творогом или фруктами. Вариаций масса. А вот в Германии это яство используют совсем по-другому.
Местные жители превращают готовый продукт в тонкие полоски, напоминающие лапшу, и кидают их в суп. Делают они это не потому, что дома закончились макароны, и даже не ради забавы.
Воспользуйтесь хитростью от шеф-повара.
Хорошее тесто для блинов требует тщательного взбивания блендером или венчиком. Но что делать, когда под рукой этих приспособлений нет?
Шеф-повар Антон Сальников считает, что можно обойтись и столовыми приборами. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, как быстро избавиться от комочков.
Арабы едят на завтрак.
Едва ли найдется страна, в которой совсем не готовят блины. Но если в США делают пышные панкейки, то в Объединенных Арабских Эмиратах они скорее напоминают традиционное русское лакомство.
В ОАЭ блины тоже тонкие и большие в диаметре. Однако их не подают со сметаной или вареньем: есть другие типичные добавки.
Аромат тоже станет лучше.
Иногда блины получаются ломкими и совсем неаппетитными. Чтобы этого избежать, вы можете воспользоваться трюком, который проделывали наши бабушки сразу после жарки.
Поставьте на плиту еще одну сковороду и разогрейте в ней 100 миллилитров молока. Когда оно станет теплым, добавьте 20-30 граммов сливочного масла.
Начинка не окажется холодной.
Замороженные блинчики выручают хозяек, когда нет времени на готовку. Однако их не так просто пожарить, как кажется. У многих они получаются пресными, бледными и водянистыми.
Ошибки приводят к тому, что снаружи полуфабрикат не подрумянивается, а сразу пригорает. При этом внутри остается сырым и холодным, а зачастую и со льдом.
Хитрости опытных хозяек.
Если блины никак не получаются, не торопитесь избавляться от теста. Оно пригодится для других блюд, например, для заправки супа.
Смажьте дуршлаг растительным маслом. Минут за пять до готовности вылейте через него тесто в кастрюлю с супом.
В результате получатся шарики, по вкусу похожие на вермишель. Такая добавка особенно хороша для овощных супов.
Лучше подать с жирной сметаной.
Чаще всего блины жарят на молоке, но есть и другие продукты, которые можно взять за основу. Если вы любите топленый привкус и аромат, добавьте ряженку.
Чтобы тесто получилось нежным, а блины не слишком толстыми, используйте еще и кипяток. Хорошо вымешайте все ингредиенты, тогда комков не будет, а лакомство равномерно зарумянится.
Вся семья будет в восторге.
Если блины с мясом и творогом уже надоели, то сделайте начинку по рецепту от автора кулинарного блога Людмилы Кирилюк. Получится не менее вкусно и сытно.
На приготовление уйдут считанные минуты. Потребуется всего два продукта: шампиньоны и репчатый лук, отметила эксперт в беседе с порталом «Дача».
Ради разнообразия приготовьте хоть раз.
Блины считаются сладким блюдом для чаепитий или завтраков. Однако их можно готовить так, чтобы есть с супом или картошкой. Для этого их даже начинять не придется. Стоит лишь слегка поменять состав теста.
Вкус оценят даже гурманы.
Приготовить бархатные и нежные блины — многим даже опытным хозяйкам эта задача кажется невыполнимой. Ведь зачастую тесто липнет к сковороде и рвется. Поэтому приходится «забивать» его мукой, а в таком случае о мягкости остается только мечтать.
Однако стоит лишь заменить молоко в рецепте на другой напиток, и об этих кулинарных неудачах можно забыть раз и навсегда. Даже первый блин не выйдет комом — все они будут легко переворачиваться. А вкус оценят даже гурманы.
