Побалуйте домочадцев закуской по рецепту императорских поваров.
Многие уверены, что русские цари питались исключительно деликатесами: черной икрой да запеченными рябчиками. Однако это заблуждение, отмечают историки.
К примеру, любимым блюдом императора Николая II был самый обыкновенный салат из свеклы. Придворные повара готовили его едва ли не каждый день.
Запомните, чтобы не пришлось выбрасывать урожай.
Свекла — одна из самых неприхотливых огородных культур. Она растет почти в любых условиях.
Но некоторые дачники из года в год жалуются, что овощ уродился мелким, «корявым», волокнистым, да и на вкус совсем не сладкий. Причина кроется в пяти распространенных ошибках, которые допускают при посеве и уходе.
Овощ может храниться дольше.
Свекла — довольно «лежкий» овощ. При соблюдении элементарных условий она может храниться в погребе многие месяцы.
Но нередко огородники жалуются на то, что урожай пропадает уже через несколько недель. Корнеплоды начинают гнить, и остановить процесс невозможно. Причина в одной ошибке.
Результат не заставит себя ждать.
После варки свеклы воду сливают в раковину или унитаз. Но далеко не всем известно, что ее можно использовать для полива комнатных растений.
В жидкости содержатся магний, фосфор, фтор, марганец и калий. Отвар способствует долгому и обильному цветению, укрепления корней и утолщению стебля.
Обычно от этой части корнеплода избавляются.
Если в огороде растет свекла, то и ботва есть. Дачники ее либо выбрасывают, либо используют для компоста, а кулинары — добавляют в салаты вместо капустных листьев.
Вам нужно ее хорошо промыть, измельчить и подавать к рыбе или мясу. Единственное условие — ботва должна быть свежей. Если будете покупать на рынке, обращайте на это внимание.
Доктор объяснила все на пальцах.
Салаты из свеклы обожают многие россияне. Корнеплод чаще всего хозяйки смешивают с майонезом или сметаной с чесноком, добавляя грецкие орехи.
Врач-диетолог Наталья Лазуренко в беседе с порталом «Дача» объяснила, что пользы организму такая еда точно не принесет. Вы не только наберете лишние килограммы на боках, но и посадите свою печень.
Закуска будет готова через три дня.
Если в погребе или в кладовой есть консервированные овощи, то вам никогда не придется подавать на стол мясо и рыбу «пустыми». А если классические соленья вам надоели, замаринуйте лук особым способом: вместе со свеклой.
Эта заготовка выглядит необычно из-за своего яркого цвета. Количество ингредиентов рассчитано на три литровых банки.
Хорошо смотрится на праздничном столе.
Свекла — универсальный овощ и годится не только для тушения и добавления в супы. Из нее готовят вкусный гарнир.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Станислав Филимонов объяснил, как запечь корнеплод в духовке так, чтобы его можно было и к мясу подать, и в качестве закуски. Все очень просто, но потребуется не меньше двух часов.
Список достаточно внушительный.
Хозяйки привыкли готовить свекольный салат с грецкими орехами, майонезом и чесноком, но есть и другие варианты этого популярного блюда. Оказывается, корнеплод может стать еще вкуснее благодаря правильно подобранным ингредиентам в тарелке.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» перечислил основные из них. Например, вкус овоща раскроют шпинат, любая зелень типа укропа или петрушки и даже свежие огурцы.
Всегда помните об этом важном нюансе.
Не каждая хозяйка готова запекать свеклу в духовке, как это делают модные шеф-повара. Да и микроволновой печью дома пользуются не все. Многие варят овощ по старинке в воде.
Только вот некоторые почему-то удивляются, что готовый корнеплод получается волокнистым, жестким и совершенно безвкусным. Причина ясна как божий день.
