Почему нельзя добавлять соль при варке свеклы
Всегда помните об этом важном нюансе.
Не каждая хозяйка готова запекать свеклу в духовке, как это делают модные шеф-повара. Да и микроволновой печью дома пользуются не все. Многие варят овощ по старинке в воде.
Только вот некоторые почему-то удивляются, что готовый корнеплод получается волокнистым, жестким и совершенно безвкусным. Причина ясна как божий день.
Оказывается, соль, которую так любят добавлять в кастрюлю кулинары, портит и вкус, и структуру свеклы. Она становится совершенно безвкусной, салаты с таким ингредиентом никто есть не захочет.
Никогда не сыпьте эту специю в воду. Лучше приправить овощ, когда он будет уже сварен. Это правило, кстати, касается и моркови.