В Роскачестве объяснили, как можно приготовить свекольную ботву
Обычно от этой части корнеплода избавляются.
Если в огороде растет свекла, то и ботва есть. Дачники ее либо выбрасывают, либо используют для компоста, а кулинары — добавляют в салаты вместо капустных листьев.
Вам нужно ее хорошо промыть, измельчить и подавать к рыбе или мясу. Единственное условие — ботва должна быть свежей. Если будете покупать на рынке, обращайте на это внимание.
«Нарезать и добавить в салат или слегка потушить на растительном масле, до увядания, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Если ботва крупная, лучше удалить жесткие стебли, а если нежная и молодая, ее можно использовать целиком», — рассказали эксперты Роскачества.