В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Содержимое кошелька не пострадает.
Ежегодный международный экономический форум недавно завершился в Санкт-Петербурге. Знаменитые повара сутками напролет составляли меню и готовили по нему, чтобы приятно удивить участников мероприятия.
Был среди блюд и тыквенный суп с крабом. Вы можете приготовить первое блюдо и без дорогого морепродукта. В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Евгения Харина поделилась любимым рецептом.
Запекается всего 20 минут.
В Санкт-Петербурге прошел большой экономический форум, участники которого не только обсуждали насущные вопросы, но и вкусно питались в работавшем на площадке ресторане. Меню было изысканным и дорогим.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Евгения Харина подсказала, как повторить некоторые позиции из него. Например, вместо дорогой семги или стерляди можно взять горбушу и вкусно запечь ее в духовке. Это займет немного времени.
Лайфхак для особо «чувствительных» к ароматам.
Хозяйки знают, что говядина иногда имеет своеобразный «душок», даже если она свежая. При жарке или запекании он проявляется еще сильнее, и есть готовые блюда уже невозможно.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как избежать этой проблемы. Неприятный аромат убирают за 10 минут кефир или скисшее молоко.
Только не переборщите с ингредиентом.
Чаще всего при варке свеклы хозяйки добавляют лимонную кислоту либо уксус, чтобы ее цвет остался насыщенным красным. Но есть и те, кто всыпает в воду сахар.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» объяснил, для чего это нужно делать. Оказывается, знакомый всем ингредиент усиливает вкус овоща.
Советы из Сети работают в обратную сторону.
Многие хозяйки, боясь нитратов и антибиотиков в курице, вымачивают мясо в рассоле. Якобы кислая среда и уксус помогают вытянуть все опасные для человека вещества в воду.
Так ли это на самом деле, рассказал шеф-повар Олег Ольхов. В беседе с порталом «Дача» кулинар объяснил, что это миф, причем очень распространенный.
В ресторанах такой способ используют часто.
Если у вас дома скисло молоко, не спешите готовить из него блинчики или оладьи. Есть еще одно применение продукту, который хозяйки явно недооценивают.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» рассказал, что часто делает из него домашний творог. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Многие бездумно кладут в маринад.
Некоторые хозяйки считают, что мариновать шашлык можно в чем угодно, но это не так. Курица, например, будет полностью испорчена всего лишь из-за одного ингредиента в соусе.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» объяснил, что это киви. Фрукт часто используют для размягчения волокон мяса, но подходит он больше для свинины, а не бедер или голеней.
Получится очень сочно.
Многие знают, что мариновать курицу можно в киви. Якобы этот фрукт сделает мясо нежнее и сочнее. Однако повара уже давно используют в соусе другой фрукт — ананас.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как правильно сделать заправку, чтобы птица не получилась слишком сладкой. Специи тоже нужно брать не абы какие.
Квас с такой заправкой и рядом не стоял.
Если вы любитель окрошки на кефире, для вас есть прекрасные новости. Известный кулинар раскрыл секрет, как приготовить невероятно освежающую молочную заправку.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» подсказал, что разбавлять продукт нужно обязательно сильногазированной минеральной водой. В ресторанах не забывают и о мяте. Именно она делает яство таким летним и вкусным.
На завтрак сбегутся все.
Если ваши дети или внуки отказываются завтракать, подайте на стол овсяную кашу, приготовленную по особому рецепту. Тарелки опустеют моментально.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» поведал небольшие хитрости и секреты, которые знают лишь опытные кулинары. С этими лайфхаками утренний прием пищи точно станет праздником.
