Не добавляйте ни грамма: одним махом испортите кастрюлю куриного шашлыка
Многие бездумно кладут в маринад.
Некоторые хозяйки считают, что мариновать шашлык можно в чем угодно, но это не так. Курица, например, будет полностью испорчена всего лишь из-за одного ингредиента в соусе.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» объяснил, что это киви. Фрукт часто используют для размягчения волокон мяса, но подходит он больше для свинины, а не бедер или голеней.
«В куриный шашлык ни в коем случае нельзя добавлять киви, иначе он размягчит сильно волокна, и это будет кашица.
С остальными продуктами все хорошо будет. Избегайте только киви».
