Многие бездумно кладут в маринад.
Некоторые хозяйки считают, что мариновать шашлык можно в чем угодно, но это не так. Курица, например, будет полностью испорчена всего лишь из-за одного ингредиента в соусе.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» объяснил, что это киви. Фрукт часто используют для размягчения волокон мяса, но подходит он больше для свинины, а не бедер или голеней.
Получится очень сочно.
Многие знают, что мариновать курицу можно в киви. Якобы этот фрукт сделает мясо нежнее и сочнее. Однако повара уже давно используют в соусе другой фрукт — ананас.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как правильно сделать заправку, чтобы птица не получилась слишком сладкой. Специи тоже нужно брать не абы какие.
Квас с такой заправкой и рядом не стоял.
Если вы любитель окрошки на кефире, для вас есть прекрасные новости. Известный кулинар раскрыл секрет, как приготовить невероятно освежающую молочную заправку.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» подсказал, что разбавлять продукт нужно обязательно сильногазированной минеральной водой. В ресторанах не забывают и о мяте. Именно она делает яство таким летним и вкусным.
На завтрак сбегутся все.
Если ваши дети или внуки отказываются завтракать, подайте на стол овсяную кашу, приготовленную по особому рецепту. Тарелки опустеют моментально.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» поведал небольшие хитрости и секреты, которые знают лишь опытные кулинары. С этими лайфхаками утренний прием пищи точно станет праздником.
Такой гарнир готовят в дорогих ресторанах.
Приготовить воздушное и нежное картофельное пюре, как в ресторане, можно и у себя на кухне. Достаточно лишь знать некоторые секреты профессиональных кулинаров.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как в дорогих заведениях подают популярный гарнир. Дело и в самом овоще, и в способе его варки, а также в специях и заливке.
Лепите сразу килограммов пять, иначе не хватит.
Пельмени с курицей нередко получаются сухими. Многие думают, что постное мясо невозможно сделать сочным. Однако с этим совершенно не согласен шеф-повар Сергей Седов.
В беседе с порталом «Дача» кулинарный эксперт отметил, что в начинку просто нужно добавить пару секретных ингредиентов. Тогда она получится не хуже, чем из жирной свинины.
