Повара маринуют курицу с этим фруктом: мясо получается нежнее и мягче суфле
Получится очень сочно.
Многие знают, что мариновать курицу можно в киви. Якобы этот фрукт сделает мясо нежнее и сочнее. Однако повара уже давно используют в соусе другой фрукт — ананас.
Шеф-повар Сергей Седов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как правильно сделать заправку, чтобы птица не получилась слишком сладкой. Специи тоже нужно брать не абы какие.
Раскрыть список продуктов 👆
- куриное бедро, 1 кг;
- ананас, 150 г;
- соль, 10 г;
- сухая паприка, 10 г;
- черный молотый перец, 2 г;
- растительное масло, 30 мл;
- репчатый лук, 150 г;
- минеральная вода, 150 мл.
Нарежьте курицу небольшими кусками, ананас (свежий или консервированный) порежьте кубиками и добавьте к мясу. Влейте масло, минеральную воду, всыпьте специи и соль.
Репчатый лук нарежьте перьями, помните руками и добавьте к остальным ингредиентам. Маринуйте все около шести часов, а потом либо жарьте на мангале, либо на сковороде. Запекать тоже можно.
«Курицу можно замариновать в ананасах, даже в консервированных. Однако должно быть минимальное количество сахара в фрукте, чтобы не получилась сладкая курица».
