В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Хозяйки ошибаются в самом начале.
Зачастую у русских хозяек не получается приготовить настоящую пиццу на итальянский манер. Все дело в тесте, которое то распухает, то твердеет.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков поделился рецептом безупречной основы, который позаимствовал у ресторана Bocconcino. По его словам, важно покупать специальную муку из мягких сортов пшеницы помола 00 или 000 (90%).
Нужно лишь соблюдать пропорции.
Многие хозяйки предпочитают заготавливать сметанные соусы впрок. Этот тип продукта зачастую попросту не «переносит» заморозку.
Эту проблему портал «Дача» обсудил с шеф-поваром Антоном Сальниковым. Он рассказал, как поступить в такой ситуации.
Технология напоминает засолку огурцов.
На полках с консервацией в супермаркетах можно увидеть не только овощную икру и тушенку, но и готовые супы. Такой формат хранения удобен, но многие хозяйки недоумевают, как скоропортящееся блюдо хранится месяцами.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников объяснил, что такие продукты долго не «тухнут» благодаря двойной пастеризации. Супы наливают в обработанную тару, а затем повторно нагревают.
Зимой порадуетесь, что закрыли несколько банок.
Знаменитую кабачковую икру в СССР закатывала в банки чуть ли не каждая хозяйка. Эта закуска была популярна не только по будням, но и на праздничных застольях.
Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом «Дача» поделилась ее проверенным рецептом. Конечно, времени придется потратить достаточно, но это точно того стоит.
Можно справиться даже без «химии».
Из-за постоянного контакта с водой сушилки для посуды часто ржавеют. Пользоваться ими становится неприятно.
В беседе с порталом «Дача» клинер, блогер Полина Савельева объяснила, как убрать следы коррозии. Процедура непростая, но можно справиться даже без агрессивных средств.
Народное средство придет на помощь.
Отмыть ручки плиты, которые не снимаются, — задача не из легких. Их не получится замочить в горячей мыльной воде или натереть содой.
В беседе с порталом «Дача» клинер, блогер Полина Савельева подсказала, каким средством можно легко и быстро убрать грязь. Этот «порошок» есть на каждой кухне.
Есть нюансы, о которых нужно помнить.
Каждая хозяйка знает, что в супе самое важное — это бульон. Если он получится невкусным и водянистым, то и блюдо будет несъедобным.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» раскрыл некоторые кулинарные секреты. Например, в ресторанах его варят из говяжьей голяшки. Кость должна быть крупной и с кусочками мяса.
Хоть иногда балуйте семью таким блюдом.
Омлет достаточно часто в России готовят на завтрак. Обычно хозяйки добавляют колбасу, тертый сыр или помидоры к куриным яйцам.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал другой рецепт этого популярного блюда. Оно будет больше похоже на десерт, который дети 100% оценят.
Съедите даже без гарнира и соусов.
На сковороде готовят не только минтай и горбушу, но и камбалу. Эту нежную рыбу очень легко пересушить, поэтому нужно строго выдерживать время готовки.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Иван Кудряшов объяснил, как подготовить филе и сколько держать его на огне. Если учтете все рекомендации профессионала, то приготовите вкусный ужин.
Картофель в качестве гарнира не понадобится.
В духовке можно запекать не только куриные бедра и голени, но и печень. Этот субпродукт не требует долгой и трудной подготовки, его лишь нужно дополнить вкусными ингредиентами.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Иван Кудряшов поделился несложным рецептом. Самое главное — не переборщить со специями и зеленью.
