Сметана

Большинство хозяек делают сырники одинаково: берут творог, смешивают его с яйцами, сахаром, мукой или манной крупой. Но, оказывается, это блюдо будет в разы вкуснее, если отказаться от двух последних ингредиентов.

Десерт выйдет невероятно воздушным и нежным благодаря одной нетипичной добавке — сметане. А чтобы угощенье не превратилось в кашу, готовить его следует не на сковороде, а в духовке.

Сметанный крем часто используют для пропитки коржей. Иногда он получается таким жидким, что весь стекает с торта, не успев впитаться.

Чтобы консистенция была идеальной, следует добавлять в крем ингредиенты для загущения. Самый доступный — крахмал. Нужно развести его в воде, влить в соус и взбивать в течение двух минут. Однако многим не по нраву такая добавка из-за специфического вкуса.

Сметанный крем часто используют для создания вкусных десертов. Однако после взбивания он нередко становится жидким, намазать его на бисквит не получается.

Чтобы избежать таких казусов, важно придерживаться трех простых правил. Их методом проб и ошибок вывели опытные кондитеры.

Люди, выросшие в СССР, до сих пор с ностальгией вспоминают столовые того времени. Многим кажется, что советские повара продуктов не жалели: готовили только из свежего и натурального.

Поэтому даже обыкновенная сметана, которую разливали по стаканам, была вкуснее любого молочного коктейля. Вот только, оказывается, угощались граждане не полезным лакомством, а наспех замешанным фальсификатом.

Русским туристам порой не понять иностранцев и их вкусовые предпочтения. В Японии, например, местные жители совершенно равнодушны к «молочке» и практически не пьют молоко.

Кроме того, сметану, которую так обожают россияне, на острове днем с огнем не сыщешь. Самым удачливым удается отыскать банку с заветной массой, но внутри их ждет не очень приятный «сюрприз».

Несвежий йогурт или кефир хозяйки всегда пускают в дело. А вот прокисшую сметану обычно без раздумий выбрасывают в мусорное ведро.

Ведь кажется, что ничего вкусного приготовить из нее уже не получится. Однако это заблуждение.

Сметана относится к быстропортящимся продуктам. Если не съесть ее за три дня после открытия банки, то можно смело выбрасывать.

Обидно, когда хозяйка купила по акции сразу несколько упаковок, а сроки поджимают. Продлить их можно с помощью простого «трюка». Его подсказали продавцы, а они точно разбираются в теме.

Не каждый любит жирный майонез, но вкус слоеных салатов без него будет уже явно не тот. И все же его можно заменить прекрасной заправкой. Она получится практически один в один, как и популярный соус.

Вам потребуется всего два ингредиента: рассол от огурцов и сметана. Не удивляйтесь, они хорошо сочетаются между собой. Главное — правильно соблюсти пропорции.

Практически все россияне едят борщ со сметаной. Этот кисломолочный продукт уже стал неотъемлемой частью популярного блюда. Но опытные кулинары считают, что данный продукт добавлять в горячее все-таки не стоит.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» пояснил, почему он против такого дополнения к горячему. Есть две важные причины: калорийность пищи и изменение вкуса.

Сметана 25% жирности — самый популярный кисломолочный продукт среди россиян. Хозяйки ее добавляют и в борщ, и в тесто для пирогов, используют как топпинг для сырников и блинчиков.

Не попасть на подделку вам поможет рейтинг портала «Выбор эксперта». В списке собраны лучшие товары, которые отвечают всем нормам безопасности.