Полезные советы

Запеченная дольками картошка в ресторанах выглядит такой аппетитной. Да и на вкус она получается идеальной — сочной и мягкой внутри и хрустящей снаружи. Дома, сколько ни старайся, так приготовить ее не получается.

Это потому, что вы не знаете секрет знаменитого британского шеф-повара Гордона Рамзи. Он никогда не запекает сырые клубни. Сначала он отваривает их в мундире до полуготовности. Затем режет на четыре части и каждую дольку обваливает в муке или в манной крупе.

Не всегда в подвале или на складах в магазинах соблюдается идеальный температурный режим. Картофель, например, от морозов сильно страдает: он становится водянистым, прозрачным и совершенно несъедобным.

Если вы уже купили пару килограммов такого овоща, не спешите выбрасывать его в мусорное ведро. Улучшить вкус корнеплода можно с помощью простого уксусного раствора.

Картофель на сковороде жарится в среднем полчаса. Сократить время готовки можно очень просто, если предварительно подготовить корнеплод.

Повара уже давно знают этот лайфхак и не раз оценили его эффективность. Они советуют нарезать овощ брусками или соломкой и устроить ему специфическую «ванну». Для этого вам потребуется лишь пара литров кипятка.

С наступлением тепла опасаешься покупать бочковую селедку. Зато готовое филе в масле можно есть круглый год. Есть в нем еще один весомый плюс: не нужно чистить рыбу и отделять мясо от кости.

Правда, и в банках селедка может быть несвежей. Такой и отравиться можно. Чтобы этого не случилось, эксперты Роскачества советуют всегда читать состав на упаковке. Чем он короче, тем лучше.

Взялись готовить голубцы или фаршировать перцы, а томатной пасты не оказалось. Такое тоже случается. Выручили бы морс или свежие помидоры, но и их в доме, по закону подлости, нет.

Если в холодильнике не нашлось равноценной замены пасте, поищите ее в шкафчике со специями. Беспроигрышный вариант — молотая паприка. Эта приправа окрасит блюдо в красивый красный оттенок и придаст ему томатный вкус.

Если в унитазе «стоит» вода, а вантуза под рукой не оказалось, не спешите звонить сантехнику. Можно попробовать обойтись своими силами.

Не самый большой засор получится «пробить» с помощью всего двух средств. Правда, они не имеют никакого отношения к популярным «Кроту» и «Тирету» — и точно найдутся на вашей кухне.

Каждая хозяйка хочет, чтобы дома было чисто и уютно. Но не у всех получается: иногда квартира кажется грязной, даже если вы только что закончили уборку.

Причин может быть несколько. Они связаны с выбором моющего средства и даже неправильной последовательностью действий при наведении порядка.

Засор в трубах — это всегда очень неприятно: приходится разбирать, прочищать или даже вызывать сантехника. Но кухонная раковина забивается довольно часто, ведь на стенках сифона копится жир и другая грязь, которая проникает сквозь решетку слива.

Чтобы предотвратить появление «пробки» в канализации, необязательно использовать бытовую химию, сыпать в сток соль или соду. Можно обойтись более простым и действенным способом.

На кухне места не так много. Поэтому верх холодильника часто используют как дополнительную полку.

Однако далеко не все предметы можно складывать туда безопасно. В «черном списке» есть целых пять наименований.

Шеф-повара, диетологи и сторонники ЗОЖ наперебой советуют заправлять салаты и жарить рыбу, мясо и полуфабрикаты только на оливковом масле. На нем готовые блюда получаются сочнее и полезней.

И все бы хорошо, но оливковое масло само по себе горчит. Его вкус может передаться продуктам, которые вы на нем жарите. Как выйти из положения, порталу «Дача» подсказал шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков.