Омлет

Омлет достаточно часто готовят хозяйки на завтрак своим родным. В основном для вкуса и сытости в сковороду добавляют сыр или колбасу с сосисками. Кому что нравится.

Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала новые вариации блюда и назвала продукты, которые прекрасно сочетаются с яйцами. Для начала попробуйте добавить жареные грибы и зелень.

Грузины знают толк в еде. Даже банальные блюда они умудряются приготовить так, что остановиться просто невозможно. Взять хотя бы омлет, который называется борано. Кавказская вариация блюда получается нежной, насыщенной и обладает невероятным сливочным вкусом.

В Японии, как и во многих других странах, есть свой рецепт омлета. Это блюдо здесь называется оядокон и подается с рисом и курицей. При этом неотъемлемый ингредиент — соевый соус.

Многие привыкли на завтрак есть яичницу либо бутерброд с чаем. Такая трапеза насыщает буквально на пару часов, а потом снова хочется есть. В Египте первый прием пищи всегда сытный и питательный.

Яйца всегда выручают, когда нужно приготовить еду на скорую руку. Одно из самых популярных и сытных блюд — омлет. Многие делают его довольно часто, и он успевает порядком надоесть. Вкус изменится кардинально, если добавить один продукт.

После того как вылили яичную смесь на сковороду, положите сверху тонкие ломтики слабосоленой красной рыбы. Можно оставить омлет в «расправленном» виде или, когда низ схватится, сложить пополам.

Подавайте с мелко нарезанным укропом. С такой добавкой завтрак будет, как в ресторане.

Бывает, что на сковороде омлет выглядит пышным и красивым, но стоит открыть крышку, как он тут же опадает и превращается в блин. А если еще и подгореть успел, пиши пропало. О рецепте, который гарантирует успех, знают немногие.

Чтобы приготовить воздушный, высокий и нежнейший омлет, не понадобятся ни сковорода, ни духовка, ни даже СВЧ. А еще не придется тратить ни грамма масла.

Один из самых важных моментов такого омлета — пропорции. Молока и яиц нужно брать строго поровну: если первого 200 мл, то и второго столько же.

Часто омлет получается не таким аппетитным, как хотелось бы. В процессе приготовления выделяется слишком много воды, в которой блюдо «плавает». Чтобы этого избежать, хозяйки начинают ограничивать количество молока, однако сталкиваются с другой крайностью — угощенье выходит чересчур сухим.

Но, оказывается, о такой проблеме можно забыть раз и навсегда — достаточно лишь омлет правильно посолить. Специю нужно добавлять лишь в строго отведенный момент.

Омлет готовили во всех советских столовых. Повара запекали его в огромных противнях, а затем разрезали на прямоугольные порционные куски. Все то время, что он стоял на витрине, ни на миллиметр не оседал.

Дома таким пышным и вкусным омлет не получается. Это легко исправить, если знать типичные ошибки. Первая — пропорции молока и яиц. Советские повара добавляли 50 мл молока на одно яйцо.