Булочки будут мягкими и пушистыми: с этим тестом иначе не бывает
Выпечка остыть не успеет, а ее уже съедят.
Далеко не всегда домашние булочки получаются мягкими и воздушными. Часто тесто плохо поднимается, и изделия выходят совсем неаппетитными.
Впрочем, таких кулинарных неприятностей можно избежать, если приготовить угощенье по рецепту от шеф-повара Евгения Мещерякова, которым он поделился с порталом «Дача». Выпечка будет даже вкуснее, чем у бабушки.
Раскрыть список продуктов 👆
- сливочное масло, 50 г;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- сахар, 0.5 ст.;
- соль, по вкусу;
- яйцо, 1 шт.;
- молоко, 700 мл;
- мука, 800 г;
- сухие дрожжи, 15 г.
Сначала нужно развести дрожжи в теплом молоке. В отдельной миске взбить яйцо вместе со сливочным маслом и сахаром. Добавить поднявшуюся опару, растительное масло и перемешать.
Всыпать муку с солью и замесить тесто. Накрыть его крышкой и убрать в теплое место на пару часов. Когда масса увеличится в 3 раза, можно лепить булочки.
«Выпекать такое тесто нужно 15 минут при 165 градусах. После 7-8 минут вытащить противень, перевернуть его на 180 градусов и снова поставить в духовку».
