Как приготовить шашлык из рыбы и в чем замариновать куски филе
Шеф-повар дал подсказку по приправам.
С наступлением тепла на дачах и загородных лужайках в лесу все чаще можно встретить компании, которые готовят шашлыки. В основном жарят курицу или свинину, а потом жалуются на тяжесть в животе.
Чтобы «вкусно» провести выходные, да еще и насытить организм полезными жирами, нанизайте на шампуры рыбу. Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал идеальный для этого вариант, который точно оценят все без исключения.
«Осетрина или красная рыба типа семги очень хорошо подойдут для шашлыка. Семгу можно нарезать большими кусками, она жарится 15 минут.
Лучше замариновать ее лимоном, солью, зеленью, кинзой и небольшим количеством сахара. Осетрину можно мариновать с томатами».
