Такую гречку подают в пятизвездочных отелях: в рецепте ничего сложного нет
Гарнир отличается от того, что вы ели раньше.
Обычной гречкой никого не удивить. Другое дело — гречотто. Блюдо высокой кухни оказалось не таким уж и сложным, так что подать его к столу сможет любая хозяйка у себя дома.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал правильные ингредиенты и технологию приготовления. Это займет около 20 минут.
Раскрыть список продуктов 👆
- гречка, 500 г;
- репчатый лук, 100 г;
- тимьян, 2 вет.;
- белое сухое вино, 100 мл;
- сливочное масло, 50 г:
- сливки 33%, 100 мл;
- бульон, 100 мл;
- сыр твердый, 100 г;
- соль, перец, по вкусу.
«Гречку на раскаленной сковороде прокаливаем, добавляем масло, нарезанный мелко лук, тимьян. Когда лук стал прозрачным (через 5-7 минут), добавляем белое вино, оно выпаривается.
Затем вливаем бульон. Как он полностью впитается, добавляем сливки, затягиваем тертым сыром и сливочным маслом».
