Как долго варят пельмени шеф-повара в ресторанах
Размер тут точно имеет значение.
Любители пельменей разделились на два лагеря: есть те, кто считает, что варить их нужно еще минут пять после «всплытия». Их оппоненты доказывают, что вылавливать их нужно сразу после этого.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» рассказал, что тут, как ни странно, правы и те, и другие. Все дело в размере пельменей. Именно он и определяет время приготовления — предмет бесконечных споров хозяек.
«Если пельмени весят от 5 до 10 граммов, то всплывут они уже готовые. Но если они по 20-25 граммов, то их нужно еще проварить минут пять.
В среднем, да, всплыли пельмени, 3-4 минуты подержали их в кипящей воде и сняли. Они будут готовы».
