Фрикадельки не развалятся в супе: добавьте в фарш один ингредиент
Есть пара секретов для сохранения формы.
Супами с фрикадельками легко разнообразить обеденное меню. Однако далеко не у всех хозяек это блюдо получается безупречным, потому что фарш плохо держит форму.
В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева объяснила, как приготовить фрикадельки, чтобы они не рассыпались на мелкие части. Следует вмешать в мясо один ингредиент.
Раскрыть список продуктов 👆
- куриное филе (грудка), 1/2 шт.;
- петрушка, 1 пуч.;
- соль по вкусу;
- растопленное сливочное масло, 20-30 г.
Отварное филе пропустите через мясорубку. Смешайте фарш с измельченной петрушкой, солью и маслом. Сформируйте фрикадельки.
«Масло все склеит, ничего не развалится, главное — кладем фрикадельки в суп уже в тарелку. Будет очень вкусно, попробуйте».
