Станет «завсегдатаем» на вашем столе.
Многие россияне считают минтай второсортным продуктом, ведь в СССР им обычно кормили кошек. Поэтому эта рыба редко встречается на наших столах.
А вот жители Японии ее просто обожают. Готовят так, что получается ничуть не хуже дорогой семги.
В ней — рекордное содержание фосфора.
Самой полезной рыбой большинство россиян считают лосось. Некоторые также называют селедку и скумбрию, а вот о недорогом минтае никто даже не вспоминает.
К этому морскому обитателю еще с советских времен относятся как к продукту второго сорта. До сих пор многие покупают его исключительно в качестве корма для кошек. И зря. В Роскачестве считают, что рыба сильно недооценена.
Удивите гостей на праздничном застолье.
В СССР повара умудрялись даже из дешевого минтая приготовить изысканные деликатесы. Например, легендарный салат «Раковые шейки».
Вкус у этого блюда был на миллион, несмотря на копеечные ингредиенты в составе. Его подавали в лучших ресторанах страны.
Шеф-повар рассекретил главный нюанс.
На открытом огне можно готовить не только скумбрию и лосось, но и минтай. Он недорогой, продается в любом магазине, быстро пропекается и получается вкусным.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников посоветовал использовать фольгу и специальную решетку. Минтай достаточно нежная рыба, которую не стоит резать на мелкие куски и нанизывать на шампур. Лучше готовить ее целиком, удалив голову.
Будете готовить каждый день.
Несмотря на свою дешевизну, минтай большинство хозяек покупают редко. Ведь блюда из него обычно получаются сухими и неаппетитными.
Но, оказывается, эту нежирную рыбу можно сделать невероятно сочной, если правильно приготовить. Например, воспользоваться рецептом от советских моряков.
Их можно есть без гарнира.
Обычно фрикадельки готовят из мяса и обжаривают на сковороде. Если взять за основу рыбу и запечь их, то результат приятно удивит.
Небольшие котлеты из минтая станут отличной заменой блюдам из свинины и говядины. Они не менее сытные, зато обходятся дешевле и нежнее на вкус.
Обязательно смотрите на длину.
Многие хозяйки предвзято относятся к замороженному минтаю. Они считают, что эта рыба хороша разве что на корм котам, но никак не для людей. И совершенно напрасно, потому что в минтае много белка. А если правильно выбрать и приготовить, то он и скумбрию, и горбушу затмит.
