Родилась в музыкальной семье, но выбрала журналистику. Уверена, что создавать виртуозные и полезные тексты — это отдельный вид искусства.
Вам не придется давиться сухарями.
Даже свежий хлеб мигом высыхает без упаковки. Стоит утром оставить булку на столе, и уже к вечеру она превратится в черствый сухарь.
Но, оказывается, продукту можно легко вернуть прежний вид. В СССР хозяйки умудрялись так «оживить» старый батон, что отличить его от только что испеченного было невозможно.
Домочадцы вмиг опустошат тарелки и попросят добавку.
Вкусная пшенная каша редко удается даже опытным хозяйкам. То крупа получается сухой и прилипает к кастрюле, то, напротив, слишком водянистой.
Как найти «золотую середину» и сделать блюдо воздушным и нежным? Своим фирменным рецептом с порталом «Дача» поделился шеф-повар Георгий Матвеев.
Эксперт разложил все по полочкам.
Найти хорошее молоко на полках магазинов сегодня довольно непросто. Большинство продуктов рассчитаны на длительный срок хранения, а значит, в них содержится много примесей.
Как распознать некачественный товар? Об этом порталу «Дача» рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров.
От такого блюда за уши не оттащишь.
Вкусно пожарить рыбу на мангале удается не каждому. Готовится она быстрее мяса, оттого быстро разваливается или получается сухой.
Шеф-повар Кирилл Голиков считает, что важно хорошо разогреть решетку. Тогда кожа к ней не прилипнет, а значит, не порвется и все соки останутся внутри тушки.
Больше не попадетесь на уловки нерадивых поставщиков.
Найти качественную курицу в магазине — задача крайне непростая. Многие производители накачивают бройлеров солевыми растворами, чтобы увеличить вес продукта.
Причем делают это филигранно — птица выглядит максимально аппетитно. Однако вывести на чистую воду нерадивых поставщиков вполне реально.
Не нужно подкрашивать отвар специями.
Идеальный куриный бульон должен быть насыщенного золотистого цвета. Однако сварить такой суп хозяйкам часто не удается, особенно, если готовить не фермерскую тушку, а фабричного бройлера.
Поэтому многие пытаются добиться желанного оттенка с помощью специй, например, куркумы. Однако шеф-повар Кирилл Голиков так делать не советует.
Русские туристы сильно без него страдают.
Не в каждой стране есть привычное нам разнообразие молочных продуктов. К примеру, многие европейцы обычно обходятся одним лишь йогуртом.
Русские туристы отмечают, что в местных магазинах днем с огнем не сыщешь обычной ряженки. Люди даже не знают о существовании такого угощенья.
Забудьте о мучительно долгой разделке.
Удалять кости из сельди не самая приятная задача. Ведь приходится тратить много времени и сил.
Впрочем, опытные кулинары давно научились справляться с ней играючи. Потребуется лишь пара минут свободного времени и пинцет или плоскогубцы, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков.
Росконтроль ошарашил результатами проверки.
Большинство производителей куриного мяса беспрестанно «химичат». Накачивают тушки влагоудерживающими растворами да гормонами.
И это не придумки любителей теорий заговоров, а вердикт специалистов Росконтроля. Эксперты проверили представленную в магазинах курицу и пришли к шокирующим выводам.
Десерт снова будет аппетитным.
Засахаренный мед считается не самым приятным угощеньем. Твердые частицы плохо рассасываются и постоянно ощущаются на языке.
Чтобы вернуть продукту былую текстуру, многие нагревают его на водяной бане. Однако при такой обработке большая часть полезных веществ неминуемо испаряется.
