Как быстро вытащить все кости из селедки
Забудьте о мучительно долгой разделке.
Удалять кости из сельди не самая приятная задача. Ведь приходится тратить много времени и сил.
Впрочем, опытные кулинары давно научились справляться с ней играючи. Потребуется лишь пара минут свободного времени и пинцет или плоскогубцы, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Кирилл Голиков.
С помощью этих нехитрых приспособлений можно без труда вытащить все кости. Главное, правильно подготовить рыбу.
«Срезаем филе сельди с центральной кости, переворачиваем кверху и пальцем проводим от головы к хвосту вдоль хребта. Как только начнут появляться мелкие кости, нужно вынимать их пинцетом».
