Как определить, что курицу накачали водой
Больше не попадетесь на уловки нерадивых поставщиков.
Найти качественную курицу в магазине — задача крайне непростая. Многие производители накачивают бройлеров солевыми растворами, чтобы увеличить вес продукта.
Причем делают это филигранно — птица выглядит максимально аппетитно. Однако вывести на чистую воду нерадивых поставщиков вполне реально.
Что для этого нужно предпринять? Секретом с порталом «Дача» поделился доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров.
«Во-первых, мы обращаем внимание на состав. Если там написано, что есть вода, влагоудерживащие агенты, каррагинан, вытяжка из водорослей — это говорит о том, что продукт закачан рассолом.
На вид курица будет влажная, из нее будет сочиться вода. Ну и в поддоне будет мутная белая жидкость».
