Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех»

Ради свежих орехов и специй уже не нужно специально ехать на рынок, так как и в супермаркетах эти товары продаются на развес. Желая сэкономить, покупатели тут же набирают их мешками.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Дача» пояснил, почему не стоит этого делать даже при очевидной выгоде. По мнению эксперта, лучше переплатить за продукты в упаковке. Ведь это касается здоровья клиентов.

Хозяйки жалуются, что крабовые палочки в последнее время стали какими-то безвкусными. Происходит это из-за того, что производители, чтобы сэкономить, кладут больше крахмала, чем рыбы.

Впрочем, на прилавках магазинов еще можно найти по-настоящему качественный продукт. Как его распознать, в беседе с порталом «Дача» рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров.

Опытные хозяйки знают, что самый лучший фарш — это сделанный дома. Но иногда возникает необходимость купить уже готовый продукт, поэтому стоит научиться выбирать его.

В беседе с порталом «Дача» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров отметил, что ярким индикатором служит запах.

Он не должен быть резким и неприятным. Однако фарш чаще всего продается в герметичной упаковке, так что приходится определять его качество по другим признакам.

Рыбные консервы — один из продуктов, которой в России чаще всего подделывают. Поэтому покупателей волнует вопрос: как не ошибиться при выборе той же сайры в банках?

Портал «Дача» обратился за комментарием к доценту кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрию Быстрову. Эксперт отметил: первое, на что нужно обратить внимание в магазине, — это внешний вид банки.

Многие хозяйки убеждены, что стоит выбирать томатную пасту, а не кетчуп. На самом деле сравнивать эти продукты — плохая идея, поскольку они совершенно разные.

В беседе с порталом «Дача» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров отметил, что вкус натурального соуса из помидоров нравится далеко не всем потребителям. В такой продукт входит всего три ингредиента: томатная паста, соль и специи.

Сейчас повсюду можно увидеть бочки с квасом. Обычно возле них выстраивается очередь, чтобы купить стакан и утолить жажду в знойный день. Но как понять, что напиток свежий? Есть два признака, которые на это укажут. Это температура и пузырьки в стакане.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Дача» рассказал, что даже после первого глотка можно понять, качественный товар или нет.

Чтобы понять, есть ли в покупном мороженом крахмал или растительные жиры, многие хозяйки проводят эксперименты с йодом или кипятком дома. Но порой даже у прилавка можно определить, насколько качественный перед вами товар.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров в беседе с порталом «Дача» подсказал, что иногда даже состав читать не нужно. Продукт с пальмовым маслом вы сможете распознать по цене.

Выбрать тушенку в магазине — задача не из легких. Трудно понять, что скрывается в плотной упаковке. Есть несколько способов снизить риск покупки некачественного товара.

В беседе с порталом «Дача» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров посоветовал потрясти банку. Должно слышаться бульканье, потому что в тушенке есть и мясо, и бульон с желе.

Вареную колбасу многие считают ненастоящей, полной красителей и консервантов. На прилавках все-таки можно найти хороший товар, но придется запомнить, какими признаками он обладает.

В беседе с порталом «Дача» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров отметил: чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Хороший продукт содержит полужирную свинину и говядину, специи, соль, молоко и нитрит натрия.

В жару многие охлаждаются мороженым. А вот донести его до дома в целости и сохранности, чтобы побаловать близких, не получается. Лакомство тает, а вы его снова замораживаете.

Этого делать нельзя. В беседе с порталом «Дача» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров отметил, что вкусовые качества продукта и его внешний вид в таком случае портятся.

Мороженое готовят путем одновременного взбивания и замораживания, поэтому оно получается легким и нежным. Когда оно растает, то его структура изменится.