Как растопить старый мед
Десерт снова будет аппетитным.
Засахаренный мед считается не самым приятным угощеньем. Твердые частицы плохо рассасываются и постоянно ощущаются на языке.
Чтобы вернуть продукту былую текстуру, многие нагревают его на водяной бане. Однако при такой обработке большая часть полезных веществ неминуемо испаряется.
Впрочем, есть решение, которое позволит обойтись без потери витаминов. Поможет в этом обычный лимон.
Фрукт следует разрезать на небольшие дольки, положить их на поверхность застывшего меда и оставить продукт на 5-7 дней. Кислота начнет растапливать кристаллы, и засахаренные части будут постепенно опускаться на дно.
В итоге десерт станет жидким. Конечно, во вкусе появится небольшой кислый оттенок, но все полезные вещества останутся на месте.