Испорченных перьев больше не увидите.
Зеленый лук обычно лежит в холодильнике всего пару дней. Затем перья пересыхают, теряют сочность и становятся неаппетитными.
Но, оказывается, хранить эту зелень можно целых два месяца. Будет как с грядки, если четко соблюдать три простых правила. Так всегда делают торговцы на рынке.
Существует несколько «правильных» комбинаций.
Лук — неприхотливая культура, которая не требует особого ухода. Но со многими растениями он несовместим.
Например, близ грядки нельзя располагать огурцы, перец и капусту — они «конкурируют» за питательные вещества. Однако есть и «полезные» соседи, благодаря которым урожай овоща может увеличиться.
Можно съесть сразу, а можно оставить на зиму.
Почти каждая хозяйка маринует огурцы, но лишь единицы догадались аналогичным образом готовить зеленый лук. Такую закуску можно добавлять в супы, салаты или подавать с бутербродами.
Запоминайте рабочие способы.
Луковая муха сама по себе овощам не страшна. Но вот ее личинки могут уничтожить урожай подчистую: вместо крепких и сочных овощей получится выкопать лишь «гнилушки».
В беседе с порталом «Дача» садовод и блогер Ольга Воронова рассказала, как избавиться от вредителя. Вариантов всего два.
Лайфхаки из Интернета не работают.
Нарезка лука — занятие малоприятное. И что только ни делают хозяйки, чтобы не заплакать: и овощ вымачивают, и нож в морозилку кладут, но все без толку.
А вот профессиональные кулинары никогда не проронят и слезинки. Как это им удается? Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» раскрыл секрет.
И цвет получится золотистым, и вкус насыщенным.
Отварной картофель — один из самых любимых гарниров россиян. Чаще всего хозяйки варят его в подсоленной воде, иногда добавляя лавровый лист или перец горошком.
Однако некоторые пошли дальше и добавили еще пару продуктов для красивого цвета и пряного аромата. Обе добавки 100% есть у всех дома.
Закуска будет готова через три дня.
Если в погребе или в кладовой есть консервированные овощи, то вам никогда не придется подавать на стол мясо и рыбу «пустыми». А если классические соленья вам надоели, замаринуйте лук особым способом: вместе со свеклой.
Эта заготовка выглядит необычно из-за своего яркого цвета. Количество ингредиентов рассчитано на три литровых банки.
Главное — не прозевать момент.
От того, что лук может уйти «в стрелу», не застрахованы даже опытные дачники. Только для них это не повод опускать руки и прощаться с мыслями о хорошем урожае.
Еще есть шанс спасти посадки, как только стали заметны первые признаки оплошности. Два простых действия помогут остановить рост ботвы, а все питательные вещества и силы уйдут на формирование мощных плодов.
Вариантов не меньше сотни.
Многие люди не любят репчатый лук и не кладут его в салаты. Из-за этого блюдо теряет остроту и пикантность. Чтобы не испортить его вкус, нужно найти овощу равноценную замену.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов посоветовал взять для этого чеснок или перец чили. Салат получится слегка острым, а на пресный вкус и намека не останется.
Шеф-повара давно так делают.
Лук в котлеты добавляют если и не все хозяйки, то большая часть. Он делает их сочнее и мягче. Кто-то мелко рубит сырой овощ и смешивает с мясом, а кто-то его предварительно поджаривает.
Оба способа по-своему хороши. Сырой лук действительно делает котлеты сочнее и мягче, зато обжаренный убирает неприятную горечь. Шеф-повара, зная об этих свойствах лука, добавляют и тот, и другой в одинаковом количестве.
