Хлеб

Принесенный из пекарни свежий хлеб сводит с ума ароматом: хочется съесть кусочек немедленно. Но при нарезке часто возникает проблема. Мякиш под ножом слипается, а ломти получаются рваными и некрасивыми. Вот как можно решить эту проблему.

Нарезать свежеиспеченный хлеб поможет хитрость с ножом. Она была популярна у наших бабушек.

Для этого нужно полить нож кипятком, вытереть и тут же начать резать. Металл нагреется, и процесс пойдет как по маслу. Ломти будут ровными и аккуратными.

Хлеб не обязательно калорийный. В США невероятно популярен рецепт без муки. Его обожают те, кто следит за фигурой. Для приготовления понадобятся всего три ингредиента и полчаса времени.

В России хозяйки покупают хлеб так, чтобы хватило на сегодня, завтра, а может, даже и на послезавтра. Мол, за пару-тройку дней с ним ничего не произойдет.

А вот в Турции за такое вас точно осудят. На столах во время трапезы вы никогда не увидите «старый» батон. Так местные жители называют мучное изделие, сделанное днем ранее.

Неизменный вкус школьных котлет знаком любому выросшему в советское время ученику. Из каждой столовой доносился одинаково аппетитный запах, ведь рецептура была единая для всех заведений.

Ностальгируя по тем временам, многие хотят попробовать угощенье из детства. Только дома оно получается совсем по-другому. А все из-за того, что повара, оказывается, клали в блюдо не белый, а ржаной хлеб.

Иногда хочешь отрезать кусок хлеба к борщу или мясной подливе, а он зачерствел и превратился в «камень». Приходится либо срочно бежать в магазин за новым, либо обедать без него.

Чтобы никогда больше не оказываться в таких ситуациях, возьмите на заметку простой лайфхак. Он поможет сохранить свежесть хлебобулочного изделия на месяц.

Наверное, самое аппетитное в свежем хлебе — это темная хрустящая корочка. Правда, дома такая не у всех получается. Часто случается, что снизу хлеб уже горит, а сверху никак не зарумянивается.

Профессиональные пекари точно знают, что за цвет выпечки и формирование корочки отвечает сахар. Чем его больше в тесте, тем темнее она получается. Если этого ингредиента мало, то и хлеб будет бледным.

Традиционные блюда китайцев сильно отличаются от наших. Вся еда обильно сдобрена специями, из-за этого все русские угощения кажутся им безвкусными.

Наших же граждан больше всего поражает то, что все эти острые кушанья жители Поднебесной уплетают без хлеба. О таком продукте многие местные даже не знают.

Даже свежий хлеб мигом высыхает без упаковки. Стоит утром оставить булку на столе, и уже к вечеру она превратится в черствый сухарь.

Но, оказывается, продукту можно легко вернуть прежний вид. В СССР хозяйки умудрялись так «оживить» старый батон, что отличить его от только что испеченного было невозможно.

Хлеб в магазинах не всегда радует качеством. Если вам не нравятся жесткие корки и разваливающийся мякиш, испеките буханку или каравай дома.

В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога Светлана Печенкина рассказала, как приготовить в духовке ржаной хлеб с гречневой мукой. Он долго не зачерствеет, так что можно не бояться делать побольше.

В магазинах все чаще встречаются уже идеально ровно нарезанные батоны и хлеб. Это удобно, потому что не нужно самим возиться с нарезкой дома. Но у таких хлебобулочных изделий есть один большой минус. Оказывается, риск, что он заплесневеет, увеличивается почти в 3 раза.