Каша

Гречка хороша в супах, кашах, котлетах и запеканках. Но во всех этих блюдах ее вкус и аромат почти не меняются. А ведь превратить крупу в кулинарный шедевр можно одним взмахом руки.

Для этого достаточно добавить к ней несколько подходящих специй. И это, конечно же, не банальные соль и черный перец. Если хочется яркости и немного «огня» во вкусе, добавьте в первое блюдо или гарнир перец чили. Делайте это во время готовки, а не после.

Многие считают, что перловка хороша только в походах да на природе. Но из этой каши можно приготовить прекрасный полноценный ужин, если добавить в нее тушенку.

Ингредиенты все очень простые и бюджетные, ваш кошелек точно не пострадает. Целая сковорода обойдется максимум в 150 рублей, а хватит ее на 4-6 порций.

Многие хозяйки избегают кускуса, считая крупу какой-то непонятной: «заморской» и странной. Только вот не все знают, что готовится она всего 10 минут даже без вашего участия.

Варить кускус не нужно. Достаточно просто залить его горячей водой и накрыть крышкой. Проще уже и не придумать.

Ячневая каша и близко не может конкурировать с гречкой или рисом. Репутация этой крупы «подмочена» еще с союзных времен. Ведь даже тогда, во времена тотального дефицита, ее считали едой для бедных.

Ресторанные повара относятся к ячневой крупе иначе. Она очень пластичная, поэтому идеально подходит для запеканок, съедобных корзиночек и других кулинарных изысков. Да и как каша раскроет вкус, если приготовить ее правильно.

Многие помнят вкус той самой ароматной и сливочной каши «Дружба» из СССР. Такое название она получила из-за двух ингредиентов: пшенки и риса, которые якобы «подружились» в одной кастрюле.

Приготовить блюдо по классическому рецепту совсем несложно. Всего лишь полчаса, и сытный, полезный завтрак готов.

Приготовить манную кашу не так просто, как кажется. То пригорает, то комки в ней образуются. У некоторых хозяек она и вообще больше похожа на клейстер, а не на любимое блюдо из детского сада.

Идеальная каша должна быть и не жидкой, и не густой. Все, что для этого нужно, — соблюдать пропорции крупы и молока: на 1 литр жидкости идет 6 столовых ложек манки.

В основном хозяйки на обед или ужин готовят рис, гречку или картофель. О пшенной крупе большинство почему-то благополучно забывают, и зря.

Можно запечь в горшочках «золотистый» гарнир, добавив в него мясо. Так блюдо станет полноценным и очень сытным.