Станет любимым утренним блюдом в вашей семье.
Чаще всего на завтрак хозяйки подают кашу из геркулеса или смеси зерновых хлопьев. Готовятся они быстро, однако пользы для здоровья приносят мало, в отличие от блюд из цельных злаков.
Поэтому обратите внимание на кукурузную крупу. Она богата витаминами и клетчаткой и варится при этом всего 5 минут, отметил в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Георгий Матвеев.
Им легко наесться даже без хлеба.
Любой суп станет гуще и сытнее, если сварить его с жидким тестом — подобием клецок. В такой бульон можно не добавлять картофель.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев подробно описал процесс готовки. За основу берется любой суп, а уже ближе к готовности в него вводят тесто.
Чем холоднее, тем вкуснее.
Творог можно есть не только в чистом виде или в выпечке. Этот продукт пригоден даже для приготовления первых блюд.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился рецептом творожного летнего супа. Его по достоинству оценят любители легких приемов пищи.
Продукт точно есть в вашем холодильнике.
Не всегда котлеты получаются такими сочными, как хотелось бы. Многие хозяйки пробуют добавлять в фарш тертый кабачок или картофель, но сильно ситуацию это не меняет.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал, что поможет обычное сливочное масло. Нужно всего лишь 10 граммов на каждый биточек.
Положите продукт в самый центр котлеты и жарьте как обычно. Масло будет таять и наполнять сливочной жидкостью полуфабрикаты изнутри.
Новички часто допускают ошибку.
Некоторые хозяйки пренебрегают разморозкой мяса перед готовкой. Они не видят в ней смысла, поскольку кусок все равно подвергнется тепловой обработке.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев объяснил, почему нельзя сразу класть продукт из морозилки на сковороду. Если упустить подготовительный этап, блюдо получится отвратительным.
Главное, не используйте кипяток.
С кальмарами получаются вкуснейшие салаты и горячие блюда. Однако многие женщины терпеть не могут готовить этот морепродукт из-за того, что он продается неочищенным. Им приходится тратить кучу времени, чтобы снять пленки и кожу.
В Интернете есть немало советов, как упростить эту задачу, но большинство из них не работают. Например, если залить тушку кипятком, то шкура не слетит, а превратится в белые хлопья, которые еще сложнее будет отодрать.
Кулинары придумали хитрый выход из ситуации.
Многие любят жареную картошку, но не у всех она получается хрустящей. В заблуждение еще вводит совет от именитого шефа Всея Руси Константина Ивлева. Он советует на сковороду добавлять добротный кусок сливочного масла.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» объяснил, что с этим продуктом о хрусте можно 100% забыть. Корнеплод получится мягким, будто вареным.
Если хотите добиться более нежного и сливочного вкуса, то кладите масло уже после жарки. Тогда хрустящая корочка сохранится.
Способ проверен десятилетиями.
Часто в Сети встречается совет для тех, кто варит картофель. Якобы в воду обязательно нужно добавить щепотку соды, чтобы корнеплод не разварился. Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» уверил, что это неправда.
Эффект будет прямо противоположный. Вместо крепкого корнеплода для салатов вы получите мягкую «кашу». Такая сгодится только для пюре. Кулинары вливают в кипящую воду совсем другой продукт. Речь идет о простом уксусе.
Есть два беспроигрышных варианта.
Далеко не у всех получаются пышные и воздушные оладьи. Чаще всего они увеличиваются в объеме при жарке и так же быстро опадают в тарелке. Отказываться от этого блюда не нужно, потому что проблема объема решаема.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал, что нужно добавить в тесто яблочный уксус. На 150 граммов муки достаточно будет одной столовой ложки кислоты.
Ученик Ивлева поделился рецептом.
Не каждый готов тратить уйму времени на закрутку огурцов. Тем более не всегда закуска получается такой, как нужно — не хрустит, рассол мутнеет, да и банки периодически взрываются.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» подсказал быстрый рецепт. Уже через полтора часа и без лишней возни вы получите соленые овощи.
