Откажитесь от картошки и вермишели в супах: для сытности добавьте вот что
Им легко наесться даже без хлеба.
Любой суп станет гуще и сытнее, если сварить его с жидким тестом — подобием клецок. В такой бульон можно не добавлять картофель.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев подробно описал процесс готовки. За основу берется любой суп, а уже ближе к готовности в него вводят тесто.
Раскрыть список продуктов 👆
- молоко, 100 мл;
- мука,100 г;
- яйца, 2 шт.;
- куркума, 1/2 ч. л.;
- соль, 1/4 ч. л.
Яйца и соль взбиваем венчиком, затем добавляем к ним молоко и куркуму. Продолжая перемешивать, вводим муку. Комочков быть не должно.
«Над кастрюлей с кипящим супом держим дуршлаг или большую шумовку и льем через них тесто. Помогаем немного ложкой, чтобы тесто проходило быстрее. И затем добавляем зажарку, выключаем огонь и даем настояться 15-20 минут».
